معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی ایران میگوید در آش رشته و به ویژه حلیم خیابانی احتمال وجود گوشت فاسد، پشم، پنبه و گوشت سایر حیوانات وجود دارد و مردم باید از خرید آنها اجتناب کنند.
مهران ولایی معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی ایران به باشگاه خبرنگاران جوان گفته است: «هیچ یک از غذاهای خیابانی به ویژه آش و حلیم خیابانی به هیچ عنوان مورد تایید وزارت بهداشت نیست».
او اضافه کرد که اغلب حلیمهای خیابانی که ماه رمضان به فروش میرسند برای بازارگرمی از مواد غیراستاندارد و حتی پشم گوسفند، مو و پنبههای از دور مصرف خارج شده تهیه میشوند.
وی مسئولیت نظارت و برخورد با فروشندگان غذاهای خیابانی را به عهده شهرداری دانسته و گفته که باید شهرداری هر چه زودتر نسبت به این مسئله رسیدگی کند.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی با بیان اینکه نحوه پخت و آماده شدن این آش و حلیمهای خیابانی مشخص نیست، عوارض خوردن آنها را «اسهال، استفراغ، دل درد و دلپیچه» خواند که حتی به عفونتهای ناشی از خوراکیهای بیمجوز منجر میشود.
وی توصیه کرد که آش و حلیم و همه غذاهای سنتی فقط باید از رستورانها و مراکز توزیع دارای مجوز بهداشت و مجوز صنف مربوطه تهیه شود.
ولایی با این وجود اعلام کرد که تهیه حلیم و آش و نظایر آن از هیاتهای مذهبی و تکیههای شناخته شده نیز بلامانع است زیرا این اماکن نیز زیر ذرهبین بازرسان بهداشت قرار دارند.