سازمان بهداشت جهانی: نوشیدنی‌های «خیلی داغ» سرطان‌زا هستند

شنبه ۲۹ خرداد ۱۳۹۵ برابر با ۱۸ ژوئن ۲۰۱۶


سازمان بهداشت جهانی می‌گوید که بر خلاف هشدار قبلی این سازمان٬ هیچ‌گونه شواهد قطعی مبنی بر سرطان‌زا بودن قهوه وجود ندارد٬ بلکه نوشیدنی‌های «خیلی داغ» احتمالا در ابتلا به سرطان مری نقش دارند.

از سرطان مری به عنوان هشتمین نوع سرطان فراگیر در جهان و یکی از دلایل اصلی مرگ ناشی از سرطان نام برده می‌شود.

چایآژانس بین‌‌المللی تحقیقات سرطان وابسته به سازمان بهداشت جهانی بر اساس یافته‌های تازه که در آن هزار مورد مطالعه علمی بر روی انسان و حیوان صورت گرفته٬ می‌گوید انواع مختلف نوشیدنی از جمله آب٬ قهوه و چای در دمای ۶۵ درجه سانتیگراد و بالاتر می‌توانند احتمال ابتلا به سرطان مری را افزایش دهند.

این آژانس گفته است: «نتایج مطالعه تازه نشان می‌دهد که سرطان‌زا بودن نوشیدنی نه به خود آن بلکه به دمای بالای نوشیدنی ارتباط دارد».

انتشار این خبر مورد استقبال کارخانه‌های قهوه‌سازی در جهان قرار گرفته است.

به گفته این آژانس٬ مطالعات در خصوص نوشیدنی‌های داغ از جمله نوشیدنی‌های مورد مصرف در آمریکای جنوبی و چای در چین٬ ایران٬ ژاپن و ترکیه ارتباط ابتلای به سرطان مری و دمای بالای نوشیدنی‌ها را نشان داده است.

آژانس بین‌‌المللی تحقیقات سرطان٬ پیش‌تر قهوه را به عنوان یکی از عوامل سرطان‌زا اعلام کرده بود.

معاون رئیس آژانس بین‌‌المللی تحقیقات سرطان در عین حال تاکید می‌کند: «این به آن معنا نیست که قهوه کاملا بی‌ضرر است اما در عین حال دلایل کمتری هم برای نگرانی وجود دارد».

سخنگوی سازمان بهداشت جهانی نیز  کشیدن سیگار و مصرف نوشیدنی‌های الکلی را به عنوان دلایل اصلی ابتلا به سرطان مری ذکر می‌کند.

آژانس بین‌‌المللی تحقیقات سرطان سال گذشته از گوشت‌های فرآروی شده و بیکن به عنوان یکی از عوامل سرطان‌زا نام برد اما در عین حال اضافه کرد که مصرف متعادل آن چندان پرخطر نیست.

این آژانس در مورد مصرف نوشیدنی‌های داغ نیز می‌گوید: «آنها احتمالا پرخطر هستند اما نمی‌توان گفت که میزان این خطر چقدر است».

لینک کوتاه شده این نوشته:
https://kayhan.london/?p=45178