هلندی‌ها قدبلندترین مردم دنیا هستند وبیش از همه ملیت‌ها لبنیات استفاده می‌کنند! آیا این دو موضوع می‌تواند به هم مربوط باشد؟
این پرسشی است که یک نویسنده هلندی به نام بن کوتز در کتاب جدیدش به راز و رمز آن می‌پردازد و می‌گوید که هلندی‌ها نه تنها پنیرخور حرفه‌ای هستند بلکه در خوردن آن حرص می‌زنند.
اوایل امسال در پایان یک روز شلوغ ، مدیرموزه پنیر در آمستردام متوجه شد که یکی از اشیای گرانبهای این موزه که کوچک و پر زرق و برق و مزین به ۲۲۰ قطعه الماس بوده، گم شده است. پلیس به دو جوانی که کلاه بیس بال به سر داشتند مشکوک شد .این وسیله گم شده چیزی نبود به جز گرانبهاترین چاقوی برش پنیر در دنیا.
به گزارش بی بی سی جهانی، دزدی از موزه ملی پنیر، شبیه به یک سکانس از فیلم‌های کارتونی بچه‌ها به نظر می‌رسید اما واقعا چون این دزدی در هلند اتفاق افتاده بود بسیار جدی بود چرا که در این کشور پدیده پنیر یک موضوع کاملا جدی است.
در کشور هلند، پنیر، شیر، ماست و به طور کلی لبنیات نه تنها فقط یک محصول غذایی به شمار نمی‌رود بلکه یک نماد ملی و زیربنای عمده صادرات این کشور محسوب می‌شود.
محبوبیت لبنیات در بین هلندی‌ها ریشه در تاریخ این کشور دارد به طوری که ۴۰۰ سال پیش وقتی آب نوشیدنی در هلند کمیاب شد شیر به یک نوشیدنی پرطرفدارتبدیل شد و در قرن بیستم هلندی‌ها شیفته و عاشق گاوهای شیرده شدند؛ عشق آنها به گاو ادامه داشت تا به دوران معاصر رسید. امروزه در هلند بیش از ۱.۶ میلیون راس گاو شیرده وجود دارد که از آنها ۱۲ میلیون تن شیر و ۸۰۰ میلیون تن پنیر در سال تولید می‌شود میزانی تقریبا دو برابر انگلیس.
بر طبق آمار انجمن لبنیات هلند، تقریبا ۱۸ هزار مزرعه تولید لبنیات، تا ۶۰ هزار فرصت شغلی به وجود آورده است به طوری که ۷ میلیارد دلار از محصولات لبنی این کشور به چین ، نیجریه و عربستان سعودی صادر می‌شود.
اهمیت پنیر و شیردر سبد خرید هلندی‌ها به اندازه اهمیت برنج برای چینی‌ها و چای نپتون برای انگلیسی‌هاست. گفته می‌شود صورت‌حساب یک ششم از میانگین خرید روزانه هلندی‌ها به محصولات لبنی تعلق دارد و میانگین سالانه مصرف لبنیات هر هلندی ۲۵ درصد بیشتر از یک آمریکایی یا آلمانی است.
بی بی سی جهانی می‌نویسد، اواسط قرن ۱۸ میانگین قد یک هلندی ۱ متر و ۶۳ سانتی متر بود یعنی ۷.۵ سانتی متر کوتاه‌تر از یک آمریکایی. اما مصرف عجیب و غریب شیر و پنیر طی۱۵۰ سال، سبب شد تا قد هلندی‌ها از آمریکایی‌ها و بقیه ملت‌‌ها جلو بزند. امروزه میانگین قد یک مرد هلندی بیش از ۱ متر و ۸۳ سانتی‌متر و یک زن هلندی در حدود ۱ متر و ۷۰ سانتی‌متر است. در این چند سال آنها از کوتاهقدترین افراد اروپا به قدبلندترین افراد جهان ارتقا پیدا کرده‌اند. بنا بر این کاملا امکان‌پذیر است که عادت به مصرف زیاد لبنیات، مردم یکی از مسطح‌ترین سرزمین‌های دنیا را به غول پیکرهای دنیا تبدیل کرده باشد.
و اما برگردیم به ماجرای دزدی گران‌ترین کارد الماس‌نشان برش پنیر در این سرزمین؛ این کارد متاسفانه هرگز پیدا نشد وکمپانی که آن را ساخته بود (بوسکا) برای پیدا کردن آن جایزه‌ای تعیین کرده است که شاید برای پنیرخورهای این سرزمین وسوسه کننده باشد؛ جایزه‌ای از جنس پنیر؛ به کسی که کارد گمشده مزین به الماس را پیدا کند بزرگ‌ترین پنیر فوندو دنیا تعلق می‌گیرد! پنیر فوندو نوعی پنیر داغ‌شده و مذاب، آمیخته با شراب و کمی براندی و ادویه است که نان یا گوشت در آن می‌زنند و می‌خورند.
ما به گزارش بی بی سی جهانی اضافه می‌کنیم که گویا زبانزد «کارد و پنیر» درباره هلندی‌ها معنا و مفهوم دیگری دارد که کارد الماس‌نشان برای عشق‌شان، پنیر، سفارش می‌دهند!
