آیا زرچوبه یا زرد چوبه داروی طبیعی قرن است؟

مدت‌هاس که جنون زردچوبه همه جا را فرا گرفته است. همه از آن صحبت می‌کنند. در تلویزیون، رادیو، روزنامه‌ها همه جا صحبت از خواص زردچوبه است؛ و برای نخستین‌بار، اغلب در یک نکته اتفاق نظر هست که این ادویه‌ی هندی یکی از داروهای حیرت‌آور است که در درمان سرطان، آلزایمر و بیماری قند از نوع دوم آن و بسیاری بیماری‌های دیگر مؤثر است.

به این ترتیب، خواص زردچوبه چنان است که تعداد زیادی از دانشمندان از هم اکنون آن را  «داروی طبیعی قرن» می‌نامند.

فواید آن برای تندرستی به نظر بعضی بسیار خارق‌العاده می‌آید و روز به‌ روز تعداد بیشتری از مردم زردچوبه مصرف می‌کنند و بر این باورند که این ماده می‌تواند برای تندرستی آنان معجزه کند. تقریباً همه جا  داروهای جدیدی بر اساس زردچوبه  می‌سازند. در سال‌های گذشته  مصرف زردچوبه برای استفاده‌ی دارویی بیش از چهار برابر شده است.

ولی آیا این ادویه‌ی هندی واقعاً می‌تواند جلوی رشد سرطان را بگیرد یا از بیماری آلزهایمر پیشگیری کند و آرتروز (درد مفاصل) را درمان نماید؟ آنهم در حالی که نحوه‌ی نامناسب مصرف زردچوبه می‌تواند آن را به کلی بی‌اثر سازد؟!

واقعیت این است که اغلب غذاها و دیگر تولیداتی که بر اساس زردچوبه تهیه شده بطور کلی بی‌تأثیر هستند در حالی که مصرف درست این ادویه واقعا می‌تواند در تندرستی مصرف‌کنندگانش مؤثر باشد.

هر سال در فرانسه ۴۰۰ هزار نفر مبتلا به سرطان می‌شوند. از سال‌های ۱۹۸۰ تا کنون تعداد مبتلایان دو برابر شده است. می‌توان گفت ۵۰درصد مردان و ۳۵درصد زنان گرفتار نوعی سرطان می‌شوند. این ارقام در تمام کشورهای اروپایی و آمریکا صادق است. باوجود این دانشمندان کشف کرده‌اند که ابتلای به بیماری سرطان در هند یک‌دهم ابتلا به این بیماری دراروپا و آمریکاست. در هند سرطان جزو بیماری‌هایی است که مردم کمتر به آن مبتلا می‌شود و به نظر دانشمندان، مصرف زردچوبه یکی از دلایل مهم آن است.

زردچوبه اثر پیشگیری‌کننده در پیدایش سرطان دارد

آثار ضد سرطان زردچوبه چنان امیدوارکننده  است که پژوهشگران معتقدند به زودی پزشکان آن را برای انواع سرطان‌ توصیه خواهند کرد.

یک پژوهش کلینیکی که در سال ۲۰۰۱ منتشر شد در مورد بیمارانی که سلول‌های آماده‌ی ابتلا به سرطان دارند، با استفاده از داروی زردچوبه، آزمایش‌های آنها پس از سه ماه نشان داد که سلول‌های آماده به ابتلای سرطان از بین رفته‌اند.

در مرکز ضد سرطان «کلرمون فراند» در فرانسه انقلاب زردچوبه‌ای از هم‌اکنون آغاز شده و داروی کورکومین به افراد مبتلا به  بیماری پیشرفته‌ی سرطان سینه و سرطان پروستات تجویز می‌کنند.  پروفسور فیلیپ شوله متخصص روده نیز اعلام کرده است که «زردچوبه که نام دارویی آن کورکومین است (Curcumine) است، یک عامل جلوگیری‌کننده از سرطان است.»

همچنین در مرکز ضد سرطان «کلرمون فراند» برای بیمارانی که مبتلا به نوع پیشرفته‌ی سرطان سینه و پروستات بوده‌اند داروی کورکومین تجویز شده و در آنان اثری معجزآسا داشت.

خاصیت اصلی زردچوبه این است که ابتدا ماده‌ی کشنده‌ی سلول‌های سرطانی تولید می‌کند و همزمان به این ماده قدرت بیشتری می‌بخشد. به عبارت دیگر این ماده، موجب خودکشی سلول‌های سرطانی می‌شود. پژوهشی که روی  ۱۲۶ بیمار سرطانی به‌ عمل آمده نشان می‌دهد که کورکومین قدرت ضد سرطانی پوست را افزایش می‌دهد و موجب بهبود سلول‌های بیمار و در نتیجه بهبود حال مریض می‌شود. درواقع زردچوبه نقش جاروبرقی را برای پاک کردن سلول‌های خطرناک بازی می‌کند و به بدن برای از بین بردن کامل سلول‌های سرطانی کمک می‌کند.

اهل فن می‌دانند که پروتئین آلفا۶ ــ بتا۴ به وسیله‌ی برخی از سلول‌های سرطانی مورد حمله قرار گرفته و این حالت موجب رشد غدد سرطانی می‌شود. آزمایش‌ها نشان داده است که کورکومین مانع تأثیر این پروتئین می‌شود. پژوهشگران به این نتیجه رسیده‌اند که کورکومین می‌تواند مانع انتشار و جابجایی سلول‌های سرطانی شود و این بیشتر در سرطان سینه مؤثر است. همچنین پژوهش‌های بسیاری نشان داده که کورکومین اثر شیمی‌درمانی را بهبود می‌بخشد به این شکل که عوارض جنبی داروها (استفراغ، اسهال، خستگی، درد و کم شدن وزن) را کم می‌کند.

در عین حال نیروی سلامت‌بخش کورکومین به پیشگیری و یا بهبود سرطان ختم نمی‌شود. دانشمندان هزاران آزمایش و پژوهش روی خواص زردچوبه انجام داده‌اند و بیش از ۶۰۰ اثر بهبودبخش در آن  پیدا کرده‌اند؛ از جمله درباره درمان آرتروز (فرسودگی غضروف‌ها) و روماتیسم (ورم مفاصل) که سبب تورم اندام می‌شود. به همین دلیل است که کم کردن ورم موجب آرامش درد مفاصل می‌شود. کورکورمین با آنزیمی که دارد سبب می‌شود که آثار زیانبخش ورم مفاصل از بین برود.

در سال ۲۰۱۴ آزمایشی درباره ۴۰ بیمار آرتروز زانو به‌ عمل آمد و آنها روزانه دارویی را مصرف کردند که در آن ۱۵۰۰ میلی‌گرم کورکومین وجود داشت. در مدت ۶ هفته درد زانوی آنها از بین رفت.

اشخاصی که کورکومین مصرف می‌کنند در کارهای معمولی روزانه مانند راه رفتن، پایین و بالا رفتن از پله، رانندگی اتومبیل و حتی بلند شدن از رختخواب و انجام کارهای خانه به طرزی آشکار احساس بهبود می‌کنند.

در سال ۲۰۱۰ یک پژوهش دیگر روی ۵۰ بیمار آرتروز به‌ عمل آمده بود. نتیجه نشان می‌داد که خوردن ۲ کپسول کورکوما صبح و شب میزان ورم آرتروز را کاهش داده و درد به نحو محسوسی کمتر شده است. امکان و توانایی راه رفتن بدون درد تنها در سه ماه  ۲۴۵درصد افزایش یافته بود.

در این پژوهش یک نکته‌ی مهم دیگر نیز روشن شد: هزینه‌ی بیماران کمتر شد زیرا ۶۲درصد بیماران از خوردن داروهای قبلی خودداری کردند چرا که اثر کپسول‌های زردچوبه از پاراستامول نیز بیشتر بوده و با اثر داروهای ضد ورم قبلی قابل مقایسه نبود. به این ترتیب مصرف کورکومین موجب می‌شود که استفاده از داروهای دیگر با عوارض خطرناک متوقف شود.

کورکومین خاصیت دیگری هم دارد که با دیگر داروهایی که ریشه‌ی گیاهی دارند منطبق است. یک پژوهش نشان داده که این دارو را می‌توان همراه با گلوکوزامین که برای معالجه درد مفاصل داده می‌شود، تجویز کرد. مصرف زردچوبه در درمان و یا کاهش درد لگن خاصره و شانه و دست و پا و پشت نیز مفید است.

نتایج امیدوارکننده‌ی زردچوبه علیه آلزهایمر

علاوه بر تسکین درد‌ها، زردچوبه یک خاصیت منحصر به فرد دارد: روند پیر شدن مغز را کُند می‌کند!

علاوه بر کمی انواع سرطان در هند، شیوع بیماری آلزهایمر نیز در این کشور چهار بار ضعیف‌تر از کشورهای غربی است. یک پژوهش نشان داده اشخاصی که بیشتر زردچوبه مصرف می‌کنند کمتر به آلزهایمر مبتلا می‌شوند.

افزایش روزافزون بیماران مبتلا به آلزهایمر در جهان تحولی حیرت‌انگیز دارد. از سال ۱۹۸۰ تا سال ۲۰۵۰ تعداد بیماران مبتلا به آلزهایمر به صد و پانزده میلیون و ۴۰۰هزار (۱۱۵٫۴۰۰٫۰۰۰ )  نفر خواهد رسید. یعنی تعداد بیماران تا تقریبا سی سال دیگر ۹۴۹برابر  می‌شود.

بر اساس پژوهشی که در مورد افراد مبتلا به بیماری پیشرفته‌ی آلزهایمر به عمل آمده افزودن کورکومین در داروی بیمار رفتارهای ناهنجار بیماران را تخفیف داده است.  این پژوهش همچنین نشان می‌دهد که زردچوبه دو عامل دیگر را که مقدمه‌ی بروز این بیماریست، از بین می‌برد.

پژوهش کلینکی نشان داده است که کورکومین در ایجاد Neuron مؤثر است و پیر شدن مغز را به تأخیر می‌اندازد. در حال حاضر آزمایش‌ها و پژوهش‌های کلینیکی بسیاری دانشمندان را به خود مشغول کرده است. یک پژوهش کلینیکی درباره علائم اولیه‌ی ابتلا به بیماری‌های مربوط به مغز مانند آلزهایمر و پارکینسون نشان داده است که کورکومین روی سیستم عصبی اثر مثبت می‌گذارد و حتی در بهبود بیماری‌های روانی مانند افسردگی و جنون و تنگ‌خُلقی نیز مؤثر است.

با همه‌ی آزمایش‌ها و پژوهش‌ها و نتایج و خواصی که شرح داده شد، دانشمندان معتقدند هنوز آثار نتیجه‌بخش این ماده‌ی طبیعی کشف نشده است؛ آنهم در حالی که تا کنون بیش از ۶۰۰ اثر شفابخش زردچوبه تشخیص داده شده است.

به این ترتیب، برای پیشگیری از هر بیماری و یا درمان هر بیماری، زرچوبه یا زردچوبه مصرف کنید! اگر هم تأثیری نداشته باشد، حتما ضرری ندارد!

*منبع: لو پوان
*ترجمه و تنظیم از کیهان لندن