شیرهای سرطان‌زا در سوپرمارکت‌های ایران؛ آیا کودکان هدف قرار دارند؟!

(+ویدئو) در حالی‌ که بازرس انجمن علمی بهداشت و ایمنی مواد غذایی از آمار بالای وجود سمّ سرطان‌زای آفلاتوکسین در شیرهای پاستوریزه در استان‌های مختلف خبر داده، رئیس سازمان غذا و دارو آن را تکذیب و از ارائه این آمار بالا ابراز تعجب کرده است. این در حالیست که پیشتر نیز مقامات وزارت بهداشت، وجود قرص‌های درمانی و مُسکّن در کیک‌ها و کلوچه‌ها را تکذیب کرده‌ بودند و بعد معلوم شد واقعیت دارد.

در حالی‌ که هنوز پرونده‌ی کیک و کلوچه‌های حاوی قرص و دارو که منجر به مسمومیت‌ غذایی مصرف‌کنندگان دست‌کم در ۱۲ استان کشور شد به سرانجام نرسیده و همچنان در ابهام باقی‌مانده، بهادر حاجی‌محمدی متخصص سم‌ّشناسی مواد غذایی و بازرس انجمن بهداشت و ایمنی مواد غذایی در یک برنامه‌ی تلویزیونی از وجود سمّ آفلاتوکسین با آمار بسیار بالا در استان‌های مختلف کشور خبر داده است.

وی نسبت به مصرف شیر و لبنیاتی که در سوپرمارکت‌ها و مغازه‌ها عرضه می‌شود، توسط شهروندان به‌خصوص کودکان هشدار داده و گفته است که ایران در رده‌ی دهم کشورهای خاورمیانه‌، نسبت به کاهش سمّ آفلاتوکسین قرار دارد.

به گفته‌ی این پزشک متخصص سم‌ّشناسی، وجود سمّ آنفلاتوکسین موجود در شیرهای پاستوریزه، عامل بروز سرطان به ویژه سرطان کبد است و از طریق علوفه آلوده به کپک به دام منتقل شده و با حرارت جوش هم از بین نمی‌رود!

این بازرس انجمن علمی بهداشت با استناد به پژوهشی که توسط این انجمن صورت گرفته، اعلام کرد که سمّ آفلاتوکسین در ۳۳ درصد شیرهای پاستوریزه در تهران وجود داشته که به معنای وجود این سمّ در یک سوم شیرهای عرضه شده در پایتخت است!

حاجی‌محمدی  آمار هولناکی از وجود این سمّ در استان‌های مختلف ارائه کرد: تبریز ۶۲ درصد، مشهد ۵ درصد، ساری ۶۰ درصد، شیراز ۱۳ درصد، اردبیل ۳۳ درصد!

آنگونه که این بازرس بهداشت همچنین با اشاره به سرانه اندک مصرف شیر در کشور گفته است، خوشبختانه یا متاسفانه این سرانه اندک است و قاعدتا تعداد اندکی از مردم تحت تاثیر این سمّ هستند که بیش از روغن پالم برای بدن مضر است.

با انتشار گسترده‌ی این ویدئو در فضای مجازی و هراس مردم از خطرات مصرف شیر پاستوریزه، محمدرضا شانه‌ساز رئیس سازمان غذا و دارو بطور کلی چنین احتمالی را تکذیب و میزان آفلاتوکسین در شیر و لبنیات بسیار ناچیز عنوان کرد!

رئیس سازمان غذا و دارو همچنین از آمارهای ارائه شده در رسانه‌ها از میزان سمّ آفلاتوکسین در شیرهای پاستوریزه در کشور ابراز تعجب کرد و گفت که هیچگونه نگرانی از لحاظ مصرف مواد لبنی در ایران وجود ندارد.

او گفت که اساسا مبنای سنجش وزارت بهداشت چنین اطلاعاتی نیست و ۶۶ دانشگاه علوم پزشکی همواره مواد غذایی را بررسی و پایش می‌کنند.

شانه‌ساز با عنوان این مطلب که اطلاعات ارائه شده در مورد میزان آفلاتوکسین لبنیات قطعاً غلط است، افزود: «آمار اداره کل غذا کمتر از ۳.۵ درصد آلودگی را نشان می‌دهد در حالی که بسیاری از کشورهای همسایه و کشورهای دیگر میزان آلودگی بسیار بالاتر است.»

این مقام وزارت بهداشت توصیه کرد که «مردم به تبلیغات سوء توجه نداشته باشند و مصرف شیر را متوقف نکنند.»

شانه‌ساز با اشاره به اینکه میزان مصرف شیر در کشور یک پنجم استاندارد است، انتشار چنین آمارهایی را مانع تلاش وزارتخانه بهداشت برای بالا بردن سرانه مصرف شیر در ایران خواند.

همزمان چند شهروند از استان خوزستان به کیهان لندن گزارش داده‌اند که خبر وجود سمّ خطرناک آفلاتوکسین در شیرهای پاستوریزه از ناحیه‌ی آموزش و پرورش به بیرون درز پیدا کرده و از خانواده‌ها خواسته‌اند تا برای بچه‌هایشان شیر نخرند!

https://kayhan.london/1398/09/25/%d8%aa%d9%88%d8%b2%db%8c%d8%b9-%da%a9%db%8c%da%a9%e2%80%8c%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%ad%d8%a7%d9%88%db%8c-%d9%82%d8%b1%d8%b5%e2%80%8c%d9%87%d8%a7%db%8c%d8%aa%d9%88%d8%b2%db%8c%d8%b9-%da%a9%db%8c%da%a9

از سوی دیگر، ایرج حریرچی معاون کل وزارت بهداشت وجود سمّ آنفلاتوکسین در لبنیات در ایران را تأیید کرد ولی میزان آن را در ۱۰ سال گذشته رو به کاهش خواند!

او با بیان اینکه در کشور‌های اروپایی که سختگیرانه‌ترین مقررات را دارند هم آفلاتوکسین در لبنیات وجود دارد، گفته است: «باید توجه داشت میانگین این سمّ حدود ۵۰ تا ۶۰ نانو گرم در لیتر در تمام شیر‌های کشور است.»

معاون کل وزارت بهداشت خطر سمّ آفلاتوکسین برای بدن انسان را چنین شرح داد: «خطر جدی این ماده با ۳.۵ میلی‌گرم به ازای وزن مصرف‌کننده، دیده شده که بسیار بعید است به این میزان از دوز در بدن فرد برسد.»

حریرچی همچنین درباره دلایل بروز سرطان کبد اظهار داشت: «سرطان کبد اولیه در ایران عمدتا ناشی از سیروز هپاتیت مزمن است و سرطان ناشی از آفلاتوکسین نادر است. حتی ابتلا به سرطان اولیه کبد هم در ایران در سال‌های اخیر رو به کاهش است.»

اعلام مسمومیت شیرهای پاستوریزه، در پی توزیع کیک و کلوچه‌های حاوی قرص‌های درمانی و مُسکّن‌ها در بوفه‌ مدارس‌ استان‌های مختلف و مسمومیت تعدادی از کودکان، این شک را برمی‌انگیزد که در صورت صحت سمّی بودن شیرهای آشامیدنی، کودکان و نوجوانان هدف اصلی این مسمومیت‌ها هستند. به‌خصوص اینکه، هنوز در بخش‌هایی از کشور همچنان طرح توزیع شیر در مدارس بطور محدود اجرا می‌شود و به دلیل گران‌شدن محصولات لبنی، عمده مصرف‌کنندگان شیر در خانواده‌ها، کودکان و نوجوانان هستند.

پیشتر نیز پژوهشگران از آلودگی ذرت‌های مکزیکی به ایران خبر داده بودند که چندصد هزار تُن به ایران وارد شده بود! اما سرانجام این ذرت‌ها نیز همچنان نامشخص است.