مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با اشاره به کاهش شدید مصرف لبنیات و گوشت قرمز به دلیل «گرانی» نسبت به بروز پیامدهایی نظیر کاهش قد و پوکی استخوان در میان کودکان هشدار داده است.
احمد اسماعیل‌زاده مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت نسبت به آثار کاهش مصرف لبنیات بین افراد کم‌برخوردار جامعه هشدار داده و افزوده که متأسفانه به دلیل گرانی لبنیات، مصرف مواد لبنی به ویژه شیر در طی دو سه ماه اخیر کاهش چشمگیری داشته است.
این مقام وزارت بهداشت در ادامه هشدار داده که اگر کاهش مصرف لبنیات تداوم پیدا کند کمبود کلسیم، پروتئین و مواد مغذی در کودکان به ویژه در استان‌های کم برخوردار منجر پوکی استخوان، کوتاه قدی و بیماری‌هایی از این دست خواهد شد.
یا اینهمه راهکار وزارت بهداشت برای جبران کمبود مصرف لبنیات در کشور به ویژه در میان کودکان و نوجوانان همان طرح‌های تکراری مثل توزیع شیر رایگان در مدارس مناطق محروم است که البته سال‌هاست همین هم به درستی اجرا نمی‌شود. احمد اسماعیل‌زاده در اینباره گفته که «ما باید روی برنامه مصرف شیر در مدارس حداقل در استان‌های کم برخوردار تمرکز کنیم تا حداقل برای کودکان این مناطق مصرف یک واحد شیر را در طول روز داشته باشیم. همچنین ممنوعیت ارائه نوشابه و نوشیدنی‌های صنعتی شیرین در مدارس استراتژی دیگر ما است که این را دنبال می‌کنیم.»
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت رایزنی با نهادها، بنیادها و خیرین برای تخصیص منابع‌شان برای «کاهش قیمت» لبنیات را «استراتژی» دیگر وزارت بهداشت عنوان کرده است!
افزایش ۱۰۰ درصدی قیمت لبنیات، سرانه مصرف محصولات لبنی در کشور را حدود ۲۰ درصد کاهش داد. بطوری که گفته می‌شود به دلیل نبود تقاضای داخلی، بیش از ۴۰ درصد شیر خام به خارج از کشور صادر شود. بررسی‌ها نشان می‌دهد برخی تولیدکنندگان و فروشندگان به قیمت‌های مصوب هم راضی نیستند و برای مثال هر کیلو ماست را تا ۱۶۲ هزار تومان توزیع می‌کنند.
بررسی قیمت‌ها در بازار حاکی از آن است که هر دبه ماست همزده سبو هراز نسبت به مدت مشابه سال گذشته ۳۷ هزار و ۳۰۰ تومان گران و هر دبه ماست سوئیسی دومینو نیز نسبت به مدت مشابه سال گذشته ۳۷ هزار تومان گران شده است. ماست دو کیلویی صباح با چربی ۳٫۲ درصد نیز با نرخ ۳۲۵ هزار تومان عرضه می‌شود. یعنی هر کیلو از این ماست ۱۶۲ هزار و ۵۰۰ تومان قیمت دارد!
همچنین یک ماست ۲۰۰۰ گرمی صباح در یکی از سایت‌های فروش آنلاین با قیمت ۳۲۵ هزار تومان در حال فروش است. در این سایت ماست یونانی پرچرب دو کیلو و ۲۰۰ گرمی ۹۰ هزار تومان، ماست سون ۲۲۰۰ گرمی ۸۵ هزار تومان، ماست لاکتیویا ۱۵۰۰ گرمی ۶۲ هزار تومان در حال فروش است.
هشدار درباره کاهش مصرف مواد مغزی فقط مختص لبنیات نیست و مصرف گوشت نیز به دلیل فقر خانوارها و گرانی کالاها با کاهش چشمگیری روبرو شده است.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت نیز کاهش مصرف گوشت را تأیید کرده و گفته که افزایش قیمت گوشت قرمز مصرف آن را کاهش داده و اتفاق دیگر است که پروتئین‌های جایگزین مثل حبوبات هم با افزایش قیمت زیادی همراه بوده است.
سرانه مصرف سالانه گوشت در ایران در دو سال گذشته ۱۲ کیلوگرم و در سال گذشته به نصف آن کاهش یافته‌بود. این در حالی است که دبیر انجمن صنعت بسته‌بندی گوشت و مواد پروتئینی رژیم جمهوری اسلامی می‌گوید هم‌اکنون این رقم به زیر سه کیلوگرم سقوط کرده است.
روز دوشنبه ۱۷ مرداد مسعود رسولی گفت مرکز آمار جمهوری اسلامی سرانه مصرف گوشت قرمز را چهار کیلوگرم در سال به ازای هر نفر اعلام کرده است، اما آنچه واقعیت دارد چیزی حدود سه کیلوگرم است که باید گفت این آمار برای هر جامعه‌ای نگران‌کننده است.
افت مصرف گوشت کشور به سه کیلوگرم به ازای هر نفر می‌باشد در حالی که فائو می‌گوید متوسط مصرف سرانه گوشت در جهان طی سال‌های گذشته روند افزایشی داشته و تا سال ۲۰۳۰ به ۳۵ کیلوگرم خواهد رسید.
این گزارش می‌افزاید یک خانواده‌ی سه نفره کارگری اگر یک روز بخواهند غذای گوشتی بخورند، باید کل دستمزد آن روزِ نان‌آور خانواده را برای خرید فقط یک کیلوگرم گوشت قرمز هزینه کنند.
اسفند سال ۹۹ قیمت یک کیلوگرم گوشت ۴۵ هزار تومان بود و اکنون حدود ۲۰۰ هزار تومان است.
بر اساس آمارهای ارائه شده از سوی مرکز آمار ایران، مقایسه قیمت اقلام اساسی در تیرماه امسال نسبت به تیرماه سال گذشته نشان می‌دهد که قیمت روغن مایع با افزایش ۳۲۷/۵ درصد، روغن‌نباتی جامد ۲۸۵/۸ درصد، برنج ایرانی درجه یک ۱۸۸/۴ درصد، سیب‌زمینی ۱۷۳/۵ درصد و ماکارونی ۱۶۶ درصد، رکورد گرانی اقلام اساسی را زده‌اند.
کنسرو تن ماهی با افزایش ۱۹/۴ درصد، هندوانه ۲۰/۱ درصد، نوشابه گازدار ۲۰/۲ درصد، هویج فرنگی ۲۰/۸ درصد و شیرخشک ۲۶ درصد، کمترین افزایش قیمت را در تیرماه امسال نسبت به ماه مشابه سال گذشته داشتند.
قیمت گوشت گوسفند در تیرماه امسال نسبت به ماه مشابه سال گذشته ۳۶/۸ درصد، گوشت گاو یا گوساله ۵۱/۱ درصد، برنج خارجی درجه یک ۵۶/۵ درصد، ماهی قزل‌آلا ۵۸/۶ درصد، تخم‌مرغ شانه‌ای ۱۰۲/۶ درصد و مرغ ماشینی ۱۰۳/۷ درصد گران شده است.
