شبکه تلویزیونی یورو نیوز در حالی که به صنعت کشت زعفران در ایران می‌پردازد، در توصیف این محصول گزارش می‌دهد، زعفران یکی از با ارزش‌ترین محصولات جهان است که در مقایسه با وزن‌اش از طلا گرانبهاتر است.
این ادویه گرانبها در همه جای جهان در پخت غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد و مقدار بسیار کمی از آن در وعده‌های غذایی به کار می‌رود. برای تولید یک کیلو زعفران، باید بین ۱۱۰ تا ۱۷۰ هزار گل زعفران برداشت شود.
ایران یکی از مرغوب‌ترین زعفران‌های جهان را تولید می‌کند و امسال ممکن است ۳۰۰ تن زعفران تولید کند که حدود ۹۰ درصد کل زعفران جهان را شامل می‌شود. اسپانیا و کشمیر نیز از تولیدکنندگان زعفران هستند.
رسول بلبل یکی از کشاورزان زعفران می‌گوید، ما توانایی تولید محصولی سالم و ارگانیک را داریم اما متاسفانه در صادرات این محصول کمیاب دچار مشکل هستیم چرا که محصول تولیدی توسط واسطه‌ها صادر می‌شود. آنها زعفران تولیدی را با برند خودشان به کشورهای دیگر صادر می‌کنند.
وی در مورد بازار زعفران تاکید می‌کند، ایران پتانسیل بالایی برای تولید و عرضه این محصول دارد اما اگر بتواند از طریق فرآوری و بسته‌بندی مناسب، ارزش افزوده محصولات خود را بالا ببرد، می‌تواند درآمد بیشتری از این صنعت کسب کند. قطعا پولی که توجه سرمایه‌گذاران را جذب می‌کند اینجا در این بازارنهفته است. سود و بازدهی در ایران بیش از پوشش سرمایه‌گذاری لازم برای جبران رقابت‌ها است.
هادی موحدان، رئیس اتحادیه آجیل خشک و زعفران تربت حیدریه نیز می‌گوید، اکنون پس از لغو تحریم‌ها ما باید برنامه دقیقی برای صادرات زعفران بسته‌بندی شده با برند خودمان به کشورهای مقصد داشته باشیم.
بر اساس این گزارش، ایران کیفیت و کمیت لازم برای تاثیرگذاری بر بازار جهانی زعفران را دارد همچنان که در دوره باستان، به همراه امپراتوری مغول بر بازار زعفران تسلط داشت. حال در شرایطی که این کشور تلاش دارد پس از تحریم‌ها به اقتصاد خود تنوع ببخشد، زعفران می‌تواند در کنار پسته و فرش یک کالای پرسود دیگر برای ایران باشد.
جواد منتظری ، کشاورز دیگری است که در این باره می‌گوید، زعفران به طلای سرخ ایران مشهور است، اما نتوانسته جایگاه شایسته خود را با برند ایرانی در بازار جهانی پیدا کند. با این وجود تولید کنندگان در ایران امیدوارند بتوانند پس از لغو تحریم‌ها برندهای خود را ارائه کنند.
