رژیم‌های مختلف غذایی، ورزش، استفاده از داروهای گوناگون کاهش وزن، انجام عمل‌های جراحی از قبیل کوچک کردن معده، از جمله راهکارهایی است که افراد «سنگین‌وزن» به آنها روی آورده و تمام تلاش‌شان را به کار می‌برند تا به وزن ایده‌آل برسند.
اما در بیشتر مواقع پروژه لاغری افراد با شکست روبرو می‌شود. متخصصان تغذیه داشتن تغذیه مناسب و تحرک و ورزش را بهترین روش سالم و پایدار برای کاهش وزن می‌دانند. دکتر علی‌رضا محبی متخصص تغذیه به بخشی از پرسش‌های مطرح شده‌ی شما پاسخ می‌دهد.
پرسش:
آیا آنچه در زمان گرسنگی بین وعده‌های غذایی صرف می‌شود چاق‌کننده است؟
پاسخ:
مسئله‌ای که به آن باید توجه کرد این است که در بیشتر مواقع، حس گرسنگی افراد، به دلیل افت قند خون است که به این حالت «گرسنگی کاذب» گفته می‌شود. در مورد خانم‌ها، در دوران عادت ماهیانه این احساس بیشتر دیده می‌شود. بهترین پیشنهاد این است که در زمان گرسنگی هیچ ماده غذایی خاصی استفاده نکنید، ۵ تا ۷ دقیقه بعد از شروع حالت گرسنگی، به طور طبیعی خود بدن، قند را می‌سازد و وارد جریان خون می‌کند و میزان قندخون به حالت طبیعی برمی‌گردد. اگر پس از زمان گفته شده حالت گرسنگی شما برطرف نشد به جای مصرف شیرینی و شکلات از مواد غذایی مفید مانند هویج پخته‌شده یا خام یا یک قاشق غذاخوری نخودچی یا چند دانه مغز بادام تفت داده شده مصرف کنید تا گرسنگی کاذب ناشی از افت قند خون برطرف شود. همچنین می‌توانید سبزی‌هایی مانند کاهو، گوجه‌فرنگی، کرفس و غیره را بشویید و در دسترس بگذارید تا هر زمان گرسنه شدید از سبزی‌های تازه استفاده کنید تا هم چاق نشوید و هم قسمتی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز به بدنتان برسد.
پرسش:
مصرف شیر به میزان زیاد در طول شبانه‌روز چه تأثیری بر افزایش یا کاهش وزن دارد؟
پاسخ:
تحقیقات صورت گرفته در علم تغذیه نشان می‌دهد که، هر گرم چربی، ۹ کیلوکالری انرژی دارد. شیر کم‌چرب، یک و نیم درصد چربی دارد. حال اگر میزان مصرف شیر کم‌چرب زیاد شود، میزان کالری دریافتی هم افزایش خواهد یافت و قطعا کالری بیش از حد نیاز بدن باعث اضافه وزن و چاقی می‌شود.
پرسش:
آیا ورزش بدن‌سازی تاثیری در چاق شدن افراد لاغر دارد؟
پاسخ:
بدن‌سازی، ورزشی است که باعث افزایش حجم عضلات می‌شود. اگر فرد لاغری بدون در نظر گرفتن رژیم غذایی مناسب فقط به ورزش بدن‌سازی بپردازد، انرژی مصرفی‌اش بیشتر می‌شود و بدن نمی‌تواند انرژی مورد نیازش را از ذخایر خودش تامین کند، بنابراین فرد به تدریج دچار تحلیل عضلانی می‌شود. ما به همه ورزشکارانی که بدن‌سازی انجام می‌دهند، توصیه می‌کنیم قبل از ورزش مقداری مواد غذایی انرژی‌زا مصرف کنند تا دچار مشکل نشوند. توجه داشته باشید تا زمانی که علت لاغری یا بی‌اشتهایی افراد لاغر مشخص نشود، هر گونه اقدامی برای افزایش وزن بی‌فایده است، بنابراین توصیه می‌شود برای حل مشکل برطرف شدن بی‌اشتهایی و تلاش برای افزایش وزن حتما به متخصص تغذیه مراجعه کنید و از اقدام خودسرانه در این زمینه بپرهیزید تا بیشتر دچار مشکل نشوید.
پرسش:
مشکل من پرخوری است و بسیار میل به خوردن غذا دارم. چندین بار رژیم گرفتم اما متاسفانه نتیجه نگرفتم. بهترین راهکار برای کم کردن وزن برای افراد پراشتها چیست؟
پاسخ:
چاقی بیماری است که راه را برای انواع بیماری‌های خطرناک باز می‌کند. تحقیقات نشان داده، عواملی که باعث افزایش وزن و چاقی فرد می‌شود خوردن هله‌هوله‌هایی است که منفعتی برای بدن ندارند. برای کاهش وزن در افراد پراشتها باید موادغذایی مصرفی در طول یک هفته و زمان مصرف آنها را که به دنبال احساس گرسنگی یا سیر بودن خورده می‌شوند، یادداشت کرد و با پایان یک هفته و مراجعه به موارد یادداشت شده، به این نکته توجه کرد که مصرف موادغذایی متفاوت یا دسرها و میان‌وعده‌ها، به دلیل احساس گرسنگی و نیاز بدن بوده یا نه. به این ترتیب فرد می‌تواند به دلایل چاقی خود پی ببرد. واقعیت این است که خوردن بیش از نیاز بدن شاید در همان لحظه خوشایند باشد اما به دلیل افزایش سایز ناحیه پهلو، ران، نشیمنگاه و… چاقی و عوارض آن را به دنبال خواهدداشت. توصیه می‌شود: نوشابه و آب میوه را حذف و آب آشامیدنی را جایگزین آنها کنید. در برنامه‌های غذایی خود سبزی‌های خام و پخته و غذاهای آب‌پز، بخار‌پز و کبابی را به جای غذای سرخ‌شده قرار دهید؛ با این روش می‌توان سلامتی و همچنین طول عمر را تضمین کرد.
