«فستیوال گیاه‌خواری» در لندن

کامیار بهرنگ (+عکس)- هفته گذشته در لندن «فستیوال گیاه‌خواری» برگزار شد. این نمایشگاه البته منحصر به مواد غذایی نبود و بسیاری از غرفه‌ها برای دفاع از حقوق حیوانات در این فستیوال حضور داشتند.

در سال‌های گذشته رژیم غذایی گیاهی به دلایل گوناگونی مورد توجه قرار گرفته است. بسیاری امروزه در سراسر جهان جدا از فایده‌های رژیم غذایی گیاهی، داشتن این سبک زندگی را راهی موثر برای مقابله با بحران‌های زیست محیطی در جهان می‌دانند. کاهش کشتار حیوانات یکی از مهم‌ترین نتیجه‌های این روش زندگی محسوب می‌شود و در این فستیوال نیز چندین غرفه به همین منظور به اطلاع‌رسانی مشغول بودند.

کافیست به آمار سازمان خواربار و کشاورزی سازمان ملل متحد (FAO) نگاهی داشته باشیم که ۱۵ درصد از گازهای گلخانه‌ای در سطح جهان را ناشی از صنعت دامداری می‌داند. اما گیاه‌خواری مخالفان خود را هم دارد، بسیاری از منتقدان گیاه‌خواری بر این باورند که اصرار داشتن بر آن می‌تواند ارزش‌های غذایی مورد نیاز در بدن انسان را تامین نکند و بخصوص در کودکان می‌تواند موجب سوء تغذیه شود. در مقابل، گیاه‌خواران به دنبال نشان دادن ارزش‌های این رژیم غذایی هستند و فستیوال‌هایی مانند آنچه در لندن برگزار شد برای آن است که نشان دهد شما تمام نیازهای بدن خود را می‌توانید با گیاه‌خواری تامین کنید.

پاتریک بابومیان، بدن‌ساز سابق ایرانی- آلمانی و یکی از قوی‌ترین مردان جهان سال گذشته با اعلام اینکه گیاه‌خوار است بسیاری را شگفت‌زده کرد. او سال گذشته کتابی در همین زمینه برای علاقمندانی نوشت که می‌خواهند با رژیم کاملا گیاهی، پروتئین‌های لازم برای ورزش‌های سنگین را تامین کنند.

اماندا یکی از هماهنگ‌ کنندگان «فستیوال گیاه‌خواری» به کیهان لندن گفت: «هدف اصلی ما بالابردن آگاهی نسبت به فایده‌های گیاه‌خواری است. در کنار آن اینجا نشان می‌دهیم که یک رژیم غذایی گیاهی می‌تواند به طور کامل تمام جنبه‌های زندگی را پوشش داده و اتفاقا بسیار سالم‌تر و مقوی‌تر از دیگر رژیم‌های غذایی باشد». او همچنان اضافه کرد: «باید توجه داشت که اگر این مدل زندگی با دقت پیگیری نشود می‌تواند مانند هر رژیم دیگری موجب سوء تغذیه و اثرات مخرب آن شود. بنابراین باید نسبت به اینکه این روش زندگی چگونه تمام نیازهای ما را تامین کند توجه داشته باشیم. در این فستیوال ما نشان می‌دهیم که از شیرینی‌های خوشمزه تا وعده‌های غذایی متعدد چگونه می‌توانند زندگی شما را به شکلی خوشایند تغییر دهند».

غرفه‌های مواد غذایی در این فستیوال که با استقبال خوبی همراه شده بود بسیار شلوغ بود. یکی از این غرفه‌داران در گفتگوی کوتاه خود با کیهان لندن می‌گوید: «ما اینجا شیرینی‌های متنوعی را بدون هیچ‌گونه ماده غذایی حیوانی، حتی بدون تخم مرغ و شکرهای فن‌آوری شده ارائه می‌کنیم». او با لبخند ادامه می‌دهد: «شما می‌توانید آنها را امتحان کنید و اگر قانع نشدید که حتی خوشمزه‌تر از نمونه‌های حیوانی است ما از اینجا خواهیم رفت».

یکی از حاضران در این فستیوال پس از امتحان کردن این شیرینی‌ها گفت: «من در زندگی روزانه خودم تخم مرغ طبیعی استفاده می‌کردم. البته بیشتر برای درست کردن همین شیرینی‌ها و البته بعضی وقت‌ها برای وعده‌های غذایی‌ام؛ اما حالا به راحتی می‌توانم به زندگی بدون محصولات حیوانی، لیستی از خوراکی‌های بدون تخم مرغ را هم اضافه کنم. اینها واقعا طعم متفاوتی دارند، البته برای کسانی‌که عادت ندارند شاید کمی سخت باشد اما حتما بعد از مدتی آنها هم با من هم‌نظر خواهند شد».

همان طور که اشاره شد این فستیوال تنها برای معرفی غذاهای گیاهی نبود و بسیاری از غرفه‌ها به منظور بالا بردن آگاهی نسبت به اهمیت این رژیم غذایی و در حمایت از حقوق حیوانات در آن شرکت داشتند.

سارا که یک نقاش جوان ایتالیایی است در این نمایشگاه تلاش می‌کند تا آگاهی نسبت به اهمیت دوست داشتن حیوانات را بالا ببرد. او در گفتگو با کیهان لندن می‌گوید: «نقاشی بهتر از هزاران سخنرانی می‌تواند با مردم صحبت کند و به آنها بگوید که حیوانات را دوست داشته باشید. خیلی‌ها وقتی از مقابل تصویر این حیوانات رد می‌شوند با یک لبخند به آنها نگاه می‌کنند و وقتی از آنها می پرسم چرا آنها را می‌کُشید جواب‌ درستی ندارند. من در این فستیوال در تلاش هستم با زبانی متفاوت از حقوق حیوانات دفاع کنم و مردم را به یک زندگی دوستانه با طبیعت دعوت کنم».

آرتور نیز در یکی دیگر از غرفه‌های «فستیوال گیاه‌خواری» لندن حضور داشت که تی‌شرت‌های کاملا طبیعی را عرضه می‌کرد. او می‌گوید: «شاید در نگاه اول قیمت این لباس‌ها گران باشد اما وقتی شما نگاه به مواد استفاده شده در آن و مسیر تولید آنها از تهیه مواد اولیه تا هزینه منصفانه کارگرانی که آنها را تهیه کرده‌اند نگاه می‌کنید متوجه می‌شوید پرداخت چنین هزینه‌ای بسیار مهم است. شما در طول روز هزینه‌های الکی بسیاری دارید پس چه بهتر که آنها را در مسیر حفظ زیست‌بوم خود هزینه کنیم و یکی از راه‌های آن استفاده از پوشاک کاملا طبیعی است».

غرفه‌ی دیگری در این نمایشگاه برای مبارزه با کشتار حیوانات دریایی تلاش می‌کرد. یکی از حاضران در این غرفه که با به اصطلاح «تیپ راک» آمده بود به کیهان لندن می‌گوید: «امروز کشتن حیوانات دریایی بخصوص کوسه‌ها برای تهیه کیف و کفش به یک صنعت پرسود بدل شده. ما تلاش می‌کنیم مانند دزدان دریایی که همه جا حضور داشتند باشیم تا از قاچاق و کشتار کوسه‌ها جلوگیری کنیم».

اما شاید بتوان گفت یکی از جالب‌ترین غرفه‌ها مربوط به حمایت از «خر»ها بود. یکی از کسانی که برای این انجمن فعالیت می‌کند، گفت: «شما کمتر کسی را می‌بینید که وقتی تصویری از یک خر را می‌ببند با لبخند از کنار آن رد نشود. ما همه این حیوان را دوست داریم اما سالانه تعداد زیادی از آنها به دلیل فشار زیاد باربری جان می‌دهند. در برخی از کشورها البته از آنها به عنوان خوراک هم استفاده می‌شود. ما اینجا تلاش می‌کنیم تا هم با موضوع باربری آنها مبارزه کنیم و هم به دیگران بگوییم که هر حیوانی حق حیات دارد و باید آن را محترم شمرد».