با افزایش سن، بدن شما ملانین کمتری تولید می‌کند؛ همان رنگدانه‌ای که رنگ مو را تامین می‌کند و باعث می‌شود موی شما رنگ طبیعی‌اش را داشته باشد. علاوه بر اینکه رژیم غذایی غنی از میوه‌ها و سبزیجات، کلیدی برای سلامت کلی بدن است، همچنین خوردن آنها باعث می‌شود که موهایتان رنگ اصلی خود را حفظ کند به عبارت دیگر، کمبود مواد مغذی ممکن است منجر به سفیدی زودرس مو شود، بنابراین خوردن میوه‌ها و سبزیجات درست به جلوگیری از سفید شدن زودهنگام مو کمک می‌کند.
مواد غذایی غنی از ویتامین ب۹
ویتامین ب۹ که به اسید فولیک هم مشهور است، برای رنگ مو مهم است چون کمبود اسید فولیک منجر به سفیدی زودرس مو می‌شود. علائم دیگر کمبود اسید فولیک در بدن شامل خستگی، زخم در دهان، رشد ضعیف و زبان متورم است.
مردان و زنان بزرگسال به ۴۰۰ میکروگرم اسید فولیک در هر روز نیاز دارند، در حالی که زنان باردار و شیرده نیاز به میزانی بیش از ۵۰۰ تا ۶۰۰ کالری در روز دارند. سبزیجات سبز تیره، مانند اسفناج، بطور طبیعی غنی از اسید فولیک بالا هستند مانند آووکادو و بسیاری از سبزیجات مانند کلم بروکسل، سبزیجات ریشه‌ای و آب پرتقال.
غذاهای سرشار از آهن
اسفناج، لوبیا قرمز، سیب زمینی، عدس، کشمش و آلو، همه منابع خوبی از آهن هستند. میزان غذایی توصیه شده از آهن، ۸ میلی گرم برای مردان بالغ و ۱۸ میلی گرم برای زنان بین سنین ۱۹ و ۵۰ سال است که این میزان تا ۲۷ میلی گرم در زنان باردار افزایش می‌یابد.
بر اساس تحقیقی که در سال ۲۰۱۲ منتشر شد، کمبود آهن با سفیدی مو در ارتباط است. محققان در حال انجام تحقیق اثرات مس، روی و آهن در خاکستری شدن مو هستند.
غذاهای سرشار از مس
میوه‌ها و سبزیجات غنی از مس عبارتند از:عدس، سیب زمینی، قارچ، سبزیجات پربرگ و میوه‌های خشک مانند آلو. مس برای برخی از آنزیم‌های حیاتی خاص از جمله تیروزیناز مورد نیاز است که در تولید ملانین همان رنگدانه‌ای که در پوست و مو وجود دارد نقش مهمی بازی می‌کند.
مطالعه‌ای دیگر در سال ۲۰۱۲ ارتباط قابل توجه بین کمبود مس و سفیدی زودرس مو را نیز پیدا کرده است. مقدار مجاز مس در رژیم غذایی توصیه شده برای زنان و مردان بالغ، ۹۰۰ میکروگرم در روز است در حالی که برای زنان باردار به ۱۰۰۰ میکروگرم و برای زنان شیرده به ۱۳۰۰ میکروگرم افزایش می‌یابد.
سفیدی مو و علل دیگر
سفیدی مو بطور معمول با در معرض سموم قرار داشتن و رشد طبیعی و افزایش سن بیشتر می‌شود. اما این می‌تواند ناشی از عدم تعادل هورمونی و استرس نیز باشد که سبب افزایش میزان هیدروژن پروکسید در مو شده و باعث سفید شدن موها می‌شود.
افراد ممکن است در هر سنی موهای سفید داشته باشند. بطور کلی، زمان سفید شدن موهای شما به ژنتیک شما مربوط است. اگر موی پدر و مادر شما زود سفید شده باشد، احتمالا برایً شما هم همین اتفاق خواهد افتاد.
مو وقتی رنگ سفید به خود می‌گیرد که ملانین که رنگ مو را تولید می‌کند کاهش می‌یابد. دو نوع ملانین رنگ مو را تعیین می‌کنند: امولامین که موی قهوه‌ای را تولید می‌کند و فوملامین که رنگ قرمز به موها می‌دهد. عوامل سفیدی زودرس مو شامل استرس، بیماری، نوشیدن بیش از حد چای، قهوه و الکل و خوردن غذاهای بیش از حد سرخ شده، روغنی، تند، ترش و اسیدی هستند.
مواد معدنی
خوراکی‌های غنی از روی، آهن و مس به حفظ سلامت مو کمک می‌کند. بارها اشاره کردیم که ریزش مو می‌تواند ناشی از کمبود روی باشد. کمبود مس در بدن نیز می‌تواند رنگدانه مو را کاهش دهد.
منابع روی، گوشت قرمز، مرغ و سبزیجات سبز هستند. گوشت، تخم مرغ، گوشت قرمز، گندم و آفتابگردان منابع خوبی از آهن هستند. بادام هندی، بادام، خرچنگ، صدف‌ها و زرده تخم مرغ منابع خوبی از مس هستند.
ویتامین‌ها
ویتامین ب در سبزیجات برگ سبز، موز، گوجه فرنگی و ماست یافت می‌شود، به بدن در تولید چربی، ماده روغنی در مو که یک نرم کننده طبیعی را تشکیل می‌دهد، کمک می‌کند. شما می‌توانید با خوردن غذاهایی که سرشار از ویتامین آ، مانند سبزیجات سبز تیره و میوه‌های زرد، به جلوگیری ازسفید شدن موها کمک کنید. آب پنیر همچنین با دو قاشق سوپ‌خوری مخمر و گندم نیز می‌تواند به حفظ رنگ طبیعی مو کمک کند.
پروتئین
خوردن غذاهای سرشار از پروتئین از قبیل غلات، گوشت و سویا به تولید ملانین کمک می‌کند. کمبود پروتئین در بدن می‌تواند منجر به از دست دادن رنگ مو شود. پنج دانه برتری که غنی از پروتئین‌ها هستند، تاج خروس، گندم سیاه که از آن آرد می‌تواند تهیه شود، ارزن، جو و کوینوا هستند.
سالمون
ماهی سالمون منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا ۳ است. امگا ۳ است که پوست سر را سالم نگه می‌دارد چون پوست خشک می‌تواند رنگ موهای شما را کدر کند. منابع دیگر امگا ۳ شامل جلبک دریایی، میوه‌ها و سبزیجات تازه و روغن نارگیل هستند.
رژیم غذایی متعادل
رژیم غذایی کم کالری معمولاً دارای مواد مغذی کمی برای مو هستند. چنین رژیم‌هایی رشد مو را کند کرده، موها را کدر می‌کنند و همچنین می‌توانند منجر به ریزش مو شوند. داشتن رژیم غذایی متعادل غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و پروتئین به شما کمک می‌کند رنگ موهای طبیعی خود را حفظ کنید.
این را هم باید گفت که تغییر رنگ موهای سفید به سیاه غیرممکن نیست و مطالعات ثابت کرده است که برخی از مواد غذایی که در بالا آمد و یکسری ترکیبات تجویز شده توسط متخصصان طب سنتی، توانایی معکوس کردن روند سفیدی مو را داشته و با استفاده‌ی مداوم می‌توان به نتیجه‌ی دلخواه رسید.
[کیهان لندن شماره ۳۵۷]
