|نگاهی از پنجره به اوضاع ایران و جهان|
در حالی که مطابق گزارش‌ها بیشترین سهم صادرات گرانترین ادویه جهان در اختیار ایران است اما سهم بسیار
اندکی از این بازار مالی در جهان را دارد. امرداد ۱۴۰۱ معاون وزیر جهاد کشاورزی گفت ایران تولید ۹۵ درصد
زعفران دنیا را در اختیار دارد اما سهم کشور ما در بازار مالی کمتر از ۵۰۰ هزار دلار است!
گردش مالی طلای سرخ در دنیا ۱۸ تا ۲۰ میلیارد دلار است و با وجود تولید ۹۵ درصد تمام زعفران جهان، درآمد
ایران به دلیل «خام‌فروشی» معادل دو هزارم درصد از تمام بازار دنیاست!
پیشتر در خرداد ۱۴۰۰ رئیس شورای ملی زعفران اعلام کرده بود دولت در روند تولید و صادرات زعفران هیچ
برنامه مدون و مشخصی ندارد و در عین حال به طرح‌ها و پیشنهادات شورای ملی زعفران نیز بی‌تفاوت است و
بی‌برنامگی بازار زعفران را از ایران خواهد گرفت.
زعفران یا زرپران گیاهی از تیره زنبقیان است که کلاله و خامه زرشکی رنگ آن بهترین، خوشبوترین و گرانترین
ادویه جهان است.
از پنجره تماشا کنید
تهیه و تنظیم از فرید خلیفی
