|نگاهی از پنجره به اوضاع ایران و جهان|
آمریکای مرکزی و جنوبی مملو از شگفتی‌های باستانی است. یکی از این شگفتی‌ها غذایی گیاهی‌ست که حتا تا اواخر قرن بیستم اروپایی‌ها توجه زیادی به آن نشان نداده بودند. پیش از آنکه پای اروپایی‌ها به قاره آمریکا برسد، «آزتک‌ها» تمدن آمریکای میانه بودند. مردمانی که هنر و معماری فاخر داشتند و در نجوم و حقوق و حکومت‌داری به پیشرفت رسیده بودند.
امپراتوری آزتک محیط مرطوب درّه مکزیک را که دریاچه‌ها و باتلاق‌های فراوان داشت، به باغ‌های بسیار حاصلخیز برای پرورش گیاهان تبدیل کرده بود. در این میان گیاهی با گل‌های بنفش از اصلی‌ترین محصولات کشاورزی آزتک‌ها بود که به آن «چیا» می‌گفتند. آنقدر با ارزش بود که ساکنان ۲۱ ایالت از ۳۸ ایالت آزتک چیا را به عنوان خراج سالانه می‌دادند.
از پنجره تماشا کنید
تهیه و تنظیم از فرید خلیفی
