در فواید صبحانه بسیار گفته شده از جمله اینکه مهمترین وعده‌ی غذایی روز است. اگرچه تحقیقات جدید بیانگر نتایج دیگری هستند اما قطعا نمی‌شود گفت خوردن صبحانه زیانبار است یا فایده‌ای ندارد؛ بلکه برعکس؛ پژوهش‌ها و تست‌های مختلف نشان داده برای مثال کودکانی که قبل از مدرسه غلات یا نان می‌خورند، دو برابر کودکانی که صبحانه نمی‌خورند در امتحانات موفق هستند. همچنین بر اساس این تحقیقات، دانش‌آموزانی که هر روز صبحانه سالم می‌خورند بیش از دیگران در مدرسه موفق عمل می‌کنند.
مطالعات دانشگاه کاردیف در انگلستان حاکی از آن است که شروع صبح با غلات، نان، فرآورده‌های لبنی و یا میوه احتمال موفقیت در امتحانات را افزایش می‌دهد. ضمن اینکه خوردن تنقلاتی مانند چیپس و یا شیرینی در صبح بهتر از هیچ چیز نخوردن است.
محققان ۵ هزار دانش‌آموز ۹ تا ۱۱ سال را مورد بررسی قرار دادند که متعلق به ۱۰۰ مدرسه ابتدایی بودند، از این بین کودکانی که همراه خود میوه و سبزیجات می‌آوردند در طول روز احساس بهتری داشتند.
در حالی که مطالعات دیگر بر طولانی بودن زمان صرف صبحانه برای تقویت مغز تاکید دارند، دستاوردهای گروه دانشگاهی کاردیف بر این استوار است که مواد مغزی صبحانه موثرتر از هر گزینه دیگری هستند.
دکتر گراهام مور یکی از پزشکان مطالعات دانشگاه کاردیف می‌گوید: ما ارتباط بین اینکه آیا جوانان صبحانه می‌خورند و اینکه با چه کیفیت غذایی صبحانه می‌خورند را بررسی کرده‌ایم. در این پژوهش ارتباط معناداری بین صبحانه خوردن و کیفیت انجام آن دیده شده، ضمن اینکه سلامت صبحانه و طرز تهیه بهداشتی آن هم مهم است.
شانس دستیابی به نمره متوسط و ارزیابی مثبت معلم از عملکرد دانش‌آموزان در کسانی که صبحانه خورده‌اند، دو برابر می‌شود. این شانس بالاتر از حد متوسط یعنی بین ۵۰ تا ۱۰۰ درصد بالاتر از کسانی است که هرگز صبحانه نمی‌خورند.
به گفته دکتر مور مهم نیست دانش‌آموزان در خانه یا در مدرسه صبحانه بخورند، این اهمیت دارد که آنها صبحانه می‌خورند.
در طول مطالعه، از دانش‌آموزان خواسته شد تا فهرست تمام مواد غذایی و نوشیدنی‌هایی که در یک دوره بیش از ۲۴ ساعت مصرف می‌کنند از جمله دو نوع صبحانه را تهیه کنند.
هانا لیتل کووت نویسنده ارشد این مطالعه می‌گوید: در حالی که همه پژوهش‌های صورت گرفته در مفید بودن خوردن صبحانه و نتایج مثبت آن در سلامت عمومی جامعه اتفاق نظر دارند ولی هنوز ارتباط خوردن صبحانه در محیط آموزشی نامشخص است.
نتایج این مطالعه نشان می‌دهد: خوردن صبحانه در عین حال که شواهد قوی مبنی بر ارتباط مستقیم با آنچه دانش‌آموزان می‌خورند و عملکرد آنها در مدرسه نشان می‌دهد، حاوی پیامدهای مهمی برای آموزش و پرورش و سیاست های بهداشت عمومی نیز هست.
زمان صرف شده و منابع اختصاص یافته برای بهبود سلامت کودکان در مدارس را می‌توان یکی از وظایف اصلی مدارس دانست چرا که حاصل آن بر پیشرفت تحصیلی دانش‌آموزان اثر دارد. این روند منجر به بهبود یا تخریب رابطه بهداشت و آموزش در مدارس می‌شود. اما بهبود وضعیت مواد غذایی که در مدارس عرضه می‌شوند قطعا بر بهبود آموزش موثر خواهد بود.
کریس بونل استاد جامعه‌شناسی و سیاست‌های اجتماعی در کالج لندن می‌گوید: توجه به تغدیه و سلامت در وضعیت آموزشی دانش‌آموزان نیازی است که مدارس باید به عنوان مکمل آموزش بر آن تمرکز کنند.
بسیاری از مدارس در سراسر انگلستان در حال حاضر به دانش‌آموزان صبحانه می‌دهند و می‌بینند که این به سود دانش‌آموزان است و مکانیسم مهمی برای افزایش عملکرد آموزشی کودکان و جوانان است.
