Page 7 - (کیهان لندن - سال سى و سوم ـ شماره ۴ (دوره جديد
P. 7
ﺻﻔﺤﻪ 7ـ Page 7ـ ﺷﻤﺎﺭﻩ 4
ﺟﻤﻌﻪ 17ﺗﺎ ﭘﻨﺠﺸﻨﺒﻪ 23ﺁﻭﺭﻳﻞ 2015
ﻟﻄﻴﻒﺗﺮﻳﻦ ﭼﺎﻯ ﺑﺰﺭﮔﺘﺮﻳﻦ ﺑﻴﺎﺑﺎﻥ ﺟﻬﺎﻥ
ﺟﻬﺎﻥ!
ﺍﺳﺖ ﻭ ﻣﺎ ﺑﺎﻳﺪ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺭﻋﺎﻳﺖ ﻭ ﺣﻔﻆ ﺑﺎﻻﻳﻰ ﺍﺳﺖ .ﻟﻰ ﻳﺎﻧﮓ ﺳﺨﻨﮕﻮﻯ ﺍﻳﻦ ﻧﻮﻋﻰ ﭼﺎﻯ ﺩﺭ ﻛﺸﻮﺭ ﭼﻴﻦ ﻛﺎﺷﺖ ﻧﻘﻠﻴﻪﺍﻯﺩﺭﺍﻳﻦﺣﻮﺍﻟﻰﻋﺒﻮﺭﻭﻣﺮﻭﺭﻣﻰﻛﻨﺪ. ﭘﺴﺘﻰ ﻭ ﺑﻠﻨﺪﻯﻫﺎﻳﻰ ﺍﺯ ﺷﻦ ﻭ ﻣﺎﺳﻪ »ﺭﺑﻊ ﺍﻟﺨﺎﻟﻰ« ﺑﻪ ﻣﻌﻨﺎﻯ ﺑﺨﺶ ﺧﺎﻟﻰ
ﻛﻨﻴﻢ ﻭ ﺑﻪ ﻧﺴﻞ ﺑﻌﺪﻯ ﻭﺍﮔﺬﺍﺭ ﻧﻤﺎﻳﻴﻢ. ﺳﺎﺯﻣﺎﻥ ﮔﻔﺖ :ﺍﻳﻦ ﻳﻚ ﺳﻨﺖ ﻗﺪﻳﻤﻰ ﻣﻰﺷﻮﺩ ﻛﻪ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻟﻄﻴﻒﺗﺮﻳﻦ ﭼﺎﻯ ﺩﺭ ﻛﺸﻮﺭ ﺳﻌﻮﺩﻯ ﺷﻬﺮﻫﺎﻯ ﺟﺪﻩ، ﺍﺳﺖ ﻭ ﺑﺨﺸﻰ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺻﺨﺮﻩﺍﻯ ﺍﺳﺖ. ﺑﻪ ﻣﺴﺎﺣﺖ ﺣﺪﻭﺩ 500ﻫﺰﺍﺭ ﻛﻴﻠﻮﻣﺘﺮ
ﻣﻜﻪ ﺩﺭ ﺳﻮﺍﺣﻞ ﺩﺭﻳﺎﻯ ﺍﺣﻤﺮ )ﺳﺮﺥ(، ﺩﺭ ﺑﺮﺧﻰ ﺍﺯ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺍﻳﻦ ﺻﺤﺮﺍﻯ ﻣﺮﺑﻊ )ﺣﺪﻭﺩﺍً 3ﺑﺮﺍﺑﺮ ﻣﺴﺎﺣﺖ ﺍﻧﮕﻠﺴﺘﺎﻥ(
ﺟﻬﺎﻥ ﺷﻨﺎﺧﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﺭﻳﺎﺽ ﭘﺎﻳﺘﺨﺖ ﻛﺸﻮﺭ ﺩﺭ ﻣﻨﻄﻘﻪ ﻣﺮﻛﺰﻯ ﺑﻰﺁﺏ ﻭ ﻋﻠﻒ ﻭﺍﺣﻪ ﻭ ﺑﺮﻛﻪﻫﺎﻯ ﻛﻮﭼﻚ ﺑﻰﺗﺮﺩﻳﺪ ﺑﺰﺭﮔﺘﺮﻳﻦ ﺻﺤﺮﺍﻯ ﺑﻰﺁﺏ ﻭ
ﻣﺤﻞ ﻛﺸﺖ ﺍﻳﻦ ﻧﻮﻉ ﭼﺎﻯ ﺩﺭ ﻭ ﺻﺤﺮﺍﻯ »ﺭﺑﻊ ﺍﻟﺨﺎﻟﻰ« ﺩﺭ ﺑﺨﺶ ﻭ ﺩﺭﺧﺖﻫﺎﻯ ﺧﺮﻣﺎ ﺩﻳﺪﻩ ﻣﻰﺷﻮﺩ ﻋﻠﻒ ﺟﻬﺎﻥ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺑﺨﺶ ﻋﻤﺪﻩ ﺁﻥ
ﻣﻨﻄﻘﻪ ﻛﻮ ﻫﺴﺘﺎ ﻥ ﻫﺎ ﻯ ﻣﺮ ﻛﺰ ﻯ ﻭ ﺷﻬﺮ ﻛﻮﭼﻜﻰ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ »ﺍﻟﻌﺒﻴﺮﻩ« ﺩﺭ ﻋﺮﺑﺴﺘﺎﻥ ﺳﻌﻮﺩﻯ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﺍﺭﺩ .ﻫﻴﭻ
ﭼﻴﻦ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﺍﺭﺩ .ﺟﺎﻟﺐ ﺍﻳﻨﺠﺎﺳﺖ ﺟﻨﻮﺑﻰ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﺍﺭﺩ. ﺩﺭ ﺍﻳﻦ ﻣﻨﻄﻘﻪ ﻭﺍﻗﻊ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﺭﻭﺩﺧﺎﻧﻪ ﺩﺍﺋﻤﻰ ﺩﺭ ﺁﻥ ﻭﺟﻮﺩ ﻧﺪﺍﺭﺩ
ﻛﻪ ﭼﺎﻯﭼﻴﻨﺎﻥ ﺑﺎﻳﺴﺘﻰ ﺩﺧﺘﺮ ﺟﻮﺍﻥ ﺑﺨﺶﻧﻔﺖﺧﻴﺰﻛﺸﻮﺭﻋﺮﺑﺴﺘﺎﻥﺳﻌﻮﺩﻯ ﺑﻪ ﺟﺰ ﻛﺎﺭﻭﺍﻥ ﺷﺘﺮ ﺑﻨﺪﺭﺕ ﻭﺳﻴﻠﻪ ﻭ ﺍﻳﻦ ﺻﺤﺮﺍ ﻣﺴﻄﺢ ﻧﻴﺴﺖ ﻭ ﺩﺍﺭﺍﻯ
ﺑﺎﻛﺮﻩ ﺑﺎﺷﻨﺪ! ﻭ ﺑﻪ ﺟﺎﻯ ﭼﻴﺪﻥ ﺑﺎ ﺩﺭ ﻣﻨﻄﻘﻪ ﺧﻠﻴﺞ ﻓﺎﺭﺱ ﻭﺍﻗﻊ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ.
ﺩﺳﺖ ﺑﺎ ﺩﻫﺎﻧﺸﺎﻥ ﭼﺎﻯ ﺭﺍ ﺑﭽﻴﻨﻨﺪ.
ﺍﻳﻦ ﺳﻨﺖ ﺑﺮ ﺍﺳﺎﺱ ﺍﻓﺴﺎﻧﻪﻫﺎﻳﻰ ﺍﺳﺖ
ﻛﻪ ﺩﺭ ﭼﻴﻦ ﺭﺍﻳﺞ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﻃﻰ ﺁﻥ
ﮔﻔﺘﻪ ﻣﻰﺷﻮﺩ ﺯﻣﺎﻧﻰ ﻛﻪ ﺍﻳﻦ ﭼﺎﻯ
ﭼﻴﺪﻩ ﺷﺪ ﻭ ﺩﺭ ﭘﺮﻭﺳﻪ ﻣﺨﺼﻮﺹ
ﻋﻤﻞ ﺁﻣﺪ ،ﻭﻗﺘﻰ ﺁﺏ ﺟﻮﺵ ﺭﻭﻯ ﺁﻥ
ﺭﻳﺨﺘﻪ ﻣﻰﺷﻮﺩ ،ﻓﺮﺷﺘﮕﺎﻥ ﺑﺎﻛﺮﻩ ﻛﻪ
ﺩﺭ ﭼﻴﺪﻥ ﺁﻥ ﻧﻘﺶ ﺩﺍﺷﺘﻪﺍﻧﺪ ﺑﺎ ﺑﺨﺎﺭ
ﺁﺏ ﺟﻮﺵ ﺑﻪ ﺁﺳﻤﺎﻥ ﭘﺮﻭﺍﺯ ﻣﻰﻛﻨﻨﺪ.
ﺁﮔﻬﻰﻫﺎﻯ ﺯﻳﺎﺩﻯ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺍﻳﻦ ﺗﻨﻬﺎ
ﭼﺎﻯ ﻭﻳﮋﻩ ﺟﻬﺎﻥ ﻛﻪ ﺑﺎ ﺩﻫﺎﻥ ﺩﺧﺘﺮ ﺑﺎﻛﺮﻩ
ﭼﻴﺪﻩ ﻣﻰﺷﻮﺩ ﭘﺨﺶ ﺷﺪﻩ ﻛﻪ ﭼﺎﻯ
ﻣﻨﻄﻘﻪ »ﮔﻮﺷﻰ« ﺩﺭ ﻣﻨﻄﻘﻪ »ﻫﻨﺎﻥ«
ﭼﻴﻦ ﺭﺍ ﻣﺸﻬﻮﺭ ﻛﺮﺩﻩ ﺍﺳﺖ.
ﺩﺧﺘﺮﺍﻥ ﭼﻴﻨﻰ ﺑﺎﻛﺮﻩ ﺑﺮﺍﻯ ﻫﺮ ﺭﻭﺯ
ﻛﺎﺭﺷﺎﻥ ﻣﺒﻠﻎ 75ﺩﻻﺭ ﺩﺭﻳﺎﻓﺖ ﻣﻰﻛﻨﻨﺪ
ﻛﻪ ﺍﻳﻦ ﺩﺳﺘﻤﺰﺩ ﺩﺭ ﭼﻴﻦ ﺭﻗﻢ ﺑﺴﻴﺎﺭ
ﻣﺎﺭ ﻛﺒﺮﻯ ﺍﺳﺒﺎﺏﺑﺎﺯﻯ ﻛﻮﺩﻛﺎﻥ ﻫﻨﺪﻯ !
ﺭﻭﻳﺎﻳﻰﺗﺮﻳﻦ ﻛﺎﺥ ﺍﻳﺮﺍﻥ
ﻓﺮﻕ ﻋﺴﻞ ﺗﻘﻠﺒﻰ ﺑﺎ ﻃﺒﻴﻌﻰ ﻭ ﻃﺮﺯ ﺗﺸﺨﻴﺺ ﺁﻥ
ﺭﺍ ﺩﺭ ﺁﺏ ﺳﺮﺩ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﻴﻢ ،ﭼﻨﺎﻧﭽﻪ ﺣﻞ ﺷﺪ ﻋﺴﻞ ﺗﻘﻠﺒﻰ ﻣﻰﺑﺎﺷﺪ ﻋﺴﻞ ﻳﻜﻰ ﺍﺯ ﺷﻴﺮﻳﻨﻰﻫﺎﻯ ﻃﺒﻴﻌﻰ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺑﺮ ﺧﻼﻑ ﺭﻭﺳﻴﻪ ﺍﻭﺍﺧﺮ ﺳﺪﻩ ﻧﻮﺯﺩﻫﻢ .ﮔﭽﺒﺮﻯ ﻭ ﺣﺪﻭﺩ 2ﻛﻴﻠﻮﻣﺘﺮﻯ ﺍﺯ ﺳﻤﺖ ﻏﺮﺏ ﻳﻜﻰ ﺍﺯ ﺩﻳﺪﻧﻰﺗﺮﻳﻦ ﻛﺎﺥﻫﺎﻯ ﺍﻳﺮﺍﻥ ﻛﻪ
ﻭ ﺩﺭ ﻏﻴﺮ ﺍﻳﻨﺼﻮﺭﺕ ﻧﺸﺎﻧﻪ ﺧﺎﻟﺺ ﺑﻮﺩﻥ ﻋﺴﻞ ﺍﺳﺖ. ﺍﻛﺜﺮ ﺷﻴﺮﻳﻨﻰﻫﺎﻯ ﺳﺎﺧﺖ ﺑﺸﺮ ﻣﺰﺍﻳﺎﻯ ﺗﻐﺬﻳﻪﺍﻯ ﺩﺍﺭﺩ ﺯﻳﺮﺍ ﺍﻳﻦ ﺳﺎﺧﺘﻤﺎﻥ ﺭﺍ ﺍﺳﺎﺗﻴﺪ ﺍﻳﺮﺍﻧﻰ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺟﺎﺩﻩ ﺍﺻﻠﻰ ﺑﺎﺯﺭﮔﺎﻥ ﺳﻔﺮ ﻛﻨﻴﺪ ﺁﻥ ﺭﺍ ﻛﻤﺘﺮ ﻛﺴﻰ ﺁﻥ ﺭﺍ ﻣﻰﺷﻨﺎﺳﺪ ﺩﺭﻣﺎﻛﻮ،
ﺣﺎﻭﻯ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦﻫﺎﻳﻰ ﻧﻈﻴﺮ Aﻭ ،C, K, B2, B4 ,B6ﻭ ﺩﺍﺩﻩﺍﻧﺪ ﻭ ﺁﺋﻴﻨﻪﻛﺎﺭﻯ ﺁﻥ ﺩﺭ ﺳﻄﺢ ﻋﺎﻟﻰ ﺩﺭ ﺩﺍﻣﻨﻪ ﻛﻮﻩ ﭼﺮﻛﻴﻦ ﻭ ﭼﺸﻤﻪﺍﻯ ﺑﻪ ﺩﺭ ﺷﻤﺎﻝ ﺑﺎﺧﺘﺮﻯ ﺍﺳﺘﺎﻥ ﺁﺫﺭﺑﺎﻳﺠﺎﻥ
ﺍﺯ ﻟﺤﺎﻅ ﻋﻠﻤﻰ ﻭ ﺁﺯﻣﺎﻳﺸﮕﺎﻫﻰ ،ﻣﻴﺰﺍﻥ ﻗﻨﺪ ﻧﻮﻉ ﺳﺎﻛﺎﺭﻭﺯ ﺩﺭ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ،ﺍﻣﻼﺡ ﻭ ﺁﻧﺰﻳﻢﻫﺎﻯ ﻣﻔﻴﺪ ﻣﻰﺑﺎﺷﺪ .ﺍﺯ ﺩﻳﺮ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﺍﺳﺖ .ﺩﺭ ﺑﺎﻻﻯ ﻋﻤﺎﺭﺕ ﻫﻢ ﺩﻭﺭ ﺗﺎ ﺩﻭﺭ ﺑﺎﺧﺘﺮﻯ )ﻏﺮﺑﻰ( ﻗﺮﺍﺭ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺍﺳﺖ.
ﻋﺴﻞ ﻣﺼﻨﻮﻋﻰ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﺍﺯ ﭼﻬﺎﺭ ﺩﺭﺻﺪ ﺍﺳﺖ ﺩﺭ ﺣﺎﻟﻰﻛﻪ ﻗﻨﺪ ﻋﺴﻞ ﻫﻢ ﻋﺴﻞ ﺩﺭ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﻧﺎﺭﺍﺣﺘﻰﻫﺎﻯ ﭘﻮﺳﺘﻰ ،ﺑﻴﻤﺎﺭﻯﻫﺎﻯ ﮔﻠﺪﺍﻥﻫﺎ ﻭ ﻣﺠﺴﻤﻪﻫﺎﻳﻰ ﺧﻮﺍﻫﻴﺪ ﺩﻳﺪ ﻧﺎﻡ ﻛﻠﻴﺴﻪ ﺑﺒﻴﻨﻴﺪ. ﻣﺎﻛﻮ ﺷﻬﺮﻯ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺭﻭﻣﻰﻫﺎ
ﻃﺒﻴﻌﻰ ﺑﻪﻭﺍﺳﻄﻪ ﺁﻧﺰﻳﻢ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺯﻧﺒﻮﺭ ﺗﺒﺪﻳﻞ ﺑﻪ ﮔﻠﻮﻛﺰ ﺩﺳﺘﮕﺎﻩ ﺗﻨﻔﺴﻰ ﻭ ﮔﻮﺍﺭﺷﻰ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﻰﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ .ﺭﻧﮓ ﻛﺎﺥ ﺑﺎﻏﭽﻪ ﺟﻮﻕ ﺩﺭ ﺍﻭﺍﺧﺮ ﺩﻭﺭﻩ ﻫﻢ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻧﺎﻡ ﻣﺎﻛﻮ ﻣﻰﺷﻨﺎﺧﺘﻨﺪ.
ﻭ ﻓﺮﻭﻛﺘﻮﺯ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺭﺍﺣﺖﺗﺮ ﻗﺎﺑﻞ ﻫﻀﻢ ﻣﻰﺑﺎﺷﻨﺪ .ﺑﻬﺘﺮﻳﻦ ﻭ ﻃﻌﻢ ﻋﺴﻞ ﺗﺎ ﺣﺪﻯ ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻪ ﮔﻴﺎﻫﻰ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺯﻧﺒﻮﺭ ﻛﻪ ﺍﻏﻠﺐ ﺟﺎﻯ ﮔﻞ ﻭ ﭼﺮﺍﻍ ﺑﻮﺩﻩﺍﻧﺪ. ﻗﺎﺟﺎﺭﻳﻪ ﺑﻪ ﺩﺳﺘﻮﺭ ﺗﻴﻤﻮﺭ ﺗﻴﻤﻮﺭﻯ، ﺑﺮ ﺍﺳﺎﺱ ﺁﻣﺎﺭﻯ ﻛﻪ ﺩﺭ ﺳﺎﻝ 2006
ﺭﻭﺵ ﻧﮕﻬﺪﺍﺭﻯ ﻋﺴﻞ ﺩﺭ ﻇﺮﻭﻑ ﺷﻴﺸﻪﺍﻯ ﻣﻰﺑﺎﺷﺪ .ﻇﺮﻭﻑ ﻓﻠﺰﻯ ﻭ ﺍﺯ ﺷﻬﺪ ﺁﻥ ﺗﻐﺬﻳﻪ ﻣﻰﻛﻨﺪ .ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺑﻪﻭﺍﺳﻄﻪ ﻭﺟﻮﺩ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﭘﺎﻳﻪ ﺳﺘﻮﻥﻫﺎ ﻭ ﮔﻠﺪﺍﻥﻫﺎﻯ ﺍﻳﻦ ﻛﺎﺥ ﻣﻌﺮﻭﻑ ﺑﻪ ﺍﻗﺒﺎﻝ ﺍﻟﺴﻠﻄﻨﻪ ﻣﺎﻛﻮﺋﻰ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﺪﻩ ،ﺩﺭ ﺍﻳﻦ ﺷﻬﺮ 41865ﻧﻔﺮ
ﮔﺎﻩ ﭘﻼﺳﺘﻴﻜﻰ ﻣﻰﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﺑﺎ ﻋﺴﻞ ﻭﺍﻛﻨﺶ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﺳﺒﺐ ﻃﺒﻴﻌﻰ ﺩﺭ ﻋﺴﻞ ﻃﺒﻴﻌﻰ ،ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺁﻥ ﺩﺭ ﺗﻐﺬﻳﻪ ﻛﻮﺩﻛﺎﻥ ﺍﺯ ﺳﻨﮓ ﺧﺎﺭﺍ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺍﻭﻟﻴﻦ ﮔﺮﺍﻣﺎﻓﻮﻧﻰ ﺳﺎﺧﺘﻪ ﺷﺪ ﻛﻪ ﻳﻜﻰ ﺍﺯ ﺣﻜﺎﻡ ﻣﻘﺘﺪﺭ
ﺯﻳﺮ 2ﺳﺎﻝ ﻣﻰﺗﻮﺍﻧﺪ ﺩﺭ ﺑﻌﻀﻰ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﻣﻨﺠﺮ ﺑﻪ ﺁﻟﺮژﻯ ﻭ ﻛﻪ ﺑﻪ ﺍﻳﺮﺍﻥ ﻭﺍﺭﺩ ﺷﺪﻩ ﺩﺭ ﺍﻳﻦ ﻋﻤﺎﺭﺕ ﺯﻧﺪﮔﻰ ﻣﻰﻛﻨﻨﺪ ،ﻛﻪ ﺷﺎﻣﻞ 10،428
ﻋﻮﺽ ﺷﺪﻥ ﻃﻌﻢ ﻭ ﻣﺰﻩ ﻋﺴﻞ ﺷﻮﻧﺪ. ﺑﻪ ﭼﺸﻢ ﻣﻰﺧﻮﺭﺩ ﻛﻪ ﻃﻮﻝ ﺑﻮﻕ ﺁﻥ ﻭﻗﺖ ﻭ ﺍﺯ ﺳﺮﺩﺍﺭﺍﻥ ﻣﻈﻔﺮﺍﻟﺪﻳﻦ ﺷﺎﻩ ﻓﺎﻣﻴﻞ ﻣﻰﺑﺎﺷﺪ.
ﺣﺴﺎﺳﻴﺖ ﮔﺮﺩﺩ. 60ﺳﺎﻧﺘﻴﻤﺘﺮ ﻭ ﺍﺭﺗﻔﺎﻉ ﭘﺎﻳﻪﺍﺵ ﺑﻴﺶ ﺍﺯ ﺑﻮﺩ .ﻭﻳﮋﮔﻰﻫﺎﻯ ﻣﻨﺤﺼﺮ ﺑﻪ ﻓﺮﺩ ﺍﻳﻦ
ﻣﻌﻤﺎﺭﻯ ﻋﺠﻴﺐ ...ﺩﺍﺭﺍﻟﺤﺠﺮ ﺩﺭ ﻳﻤﻦ ﻛﺎﺥ ﺁﻧﻘﺪﺭ ﭼﺸﻤﮕﻴﺮ ﺑﻮﺩ ﻛﻪ ﺩﻭﺭﺍﻥ ﻣﺎﻛﻮ ﺩﺭ 22ﻛﻴﻠﻮﻣﺘﺮﻯ ﺟﻨﻮﺏ ﻣﺮﺯ
ﺩﺭ ﭼﻨﺪ ﺳﺎﻝ ﮔﺬﺷﺘﻪ ﺑﻪﻭﺍﺳﻄﻪ ﭘﺪﻳﺪﻩ ﻧﺎﻣﻌﻠﻮﻣﻰ )ﻛﻪ ﻳﻚ ﻣﺘﺮ ﺍﺳﺖ! ﺷﺎﻫﻨﺸﺎﻫﻰ ﭘﻬﻠﻮﻯ ﺩﺭ ﺳﺎﻝ 1353ﺁﻥ ﺭﺍ ﺗﺮﻛﻴﻪ ﺩﺭ ﮔﻮﺷﻪ ﺑﺎﻻ ﺩﺭ ﮔﻮﺵ ﮔﺮﺑﻪ ﺍﻳﺮﺍﻥ
ﺑﺮﺧﻰ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺁﻟﻮﺩﮔﻰ ﻣﺤﻴﻂ ﺯﻳﺴﺖ ﻭ ﺳﻤﻬﺎﻯ ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻰ ﺩﺭ ﻛﺎﺥ ﺑﺎﻏﭽﻪ ﺟﻮﻕ ﻫﻤﻪ ﭼﻴﺰ ﺧﺮﻳﺪﺍﺭﻯ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺗﻌﻤﻴﺮﺍﺕ ﻗﺮﺍﺭ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺍﺭﺗﻔﺎﻉ ﺷﻬﺮ ﻣﺎﻛﻮ ﺍﺯ
ﻣﻰﺩﺍﻧﻨﺪ( ﺗﻌﺪﺍﺩ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎ ﻛﺎﻫﺶ ﻳﺎﻓﺘﻪ ﺍﺳﺖ .ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﺩﺭ ﻋﺎﻟﻰﺗﺮﻳﻦ ﺳﻄﺢ ﺧﻮﺩ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﺍﺭﺩ: ﺿﺮﻭﺭﻯ ﻭ ﺭﻓﻊ ﺧﻄﺮ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺑﺮﺍﻯ ﺑﺎﺯﺩﻳﺪ ﺳﻄﺢ ﺩﺭﻳﺎ 1634ﻣﺘﺮ ﺍﺳﺖ .ﺭﻭﺩﺧﺎﻧﻪ
ﺑﻪﻭﺍﺳﻄﻪ ﻗﻴﻤﺖ ﻧﺴﺒﺘﺎً ﺑﺎﻻﻯ ﻋﺴﻞ ﻃﺒﻴﻌﻰ ،ﻋﺴﻞﻫﺎﻯ ﭘﺮﺩﻩﻫﺎﻯ ﺯﺭﺑﻔﺖ ،ﻣﺒﻞﻫﺎﻯ ﺑﻰﻧﻈﻴﺮ، ﻫﻤﮕﺎﻧﻰ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﻛﺮﺩﻧﺪ ﻭ ﻧﺎﻡ ﻛﺎﺥ ﻣﻮﺯﻩ ﺭﺍ ﺯﻧﮕﻤﺎﺭ ﺷﻬﺮ ﻣﺎﻛﻮﺭﺍ ﺑﻪ ﺩﻭﻧﻴﻢ ﻣﻰﻛﻨﺪ.
ﺗﻘﻠﺒﻰ ﻳﺎ ﻏﻴﺮﻃﺒﻴﻌﻰ ﻛﻪ ﺍﺯ ﺷﺮﺑﺖ ﻗﻨﺪ ﻳﺎ ﺷﻜﺮ ﺗﻬﻴﻪ ﺗﺨﺖﺧﻮﺍﺏﻫﺎﻯ ﻣﺘﻌﺪﺩ ﺑﺎ ﺗﺸﻚﻫﺎﻯ ﺑﺮﺁﻥ ﮔﺬﺍﺷﺘﻨﺪ .ﺍﺳﺘﺨﺮ ﺑﺰﺭگ ﺑﺎﻍ ﻛﻪ ﻣﺮﺩﻡ ﻣﺎﻛﻮ ﺑﻪ ﺯﺑﺎﻥ ﻫﺎﻯ ﭘﺎﺭﺳﻰ،
ﻣﻰﺷﻮﻧﺪ ﺩﺭ ﺑﺎﺯﺍﺭ ﻓﺮﺍﻭﺍﻥ ﻳﺎﻓﺖ ﻣﻰﺷﻮﻧﺪ .ﻣﺼﺮﻑ ﻗﻨﺪ ﭘﺮ ﻗﻮ ،ﻛﺎﻏﺬ ﺩﻳﻮﺍﺭﻯﻫﺎ ﻭ ﺭﻧﮓﺁﻣﻴﺰﻯ ﺟﻮﻯ ﺁﺑﻰ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺑﻪ ﻗﺴﻤﺖﻫﺎﻯ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻛﺮﺩﻯ ،ﺍﺭﻣﻨﻰ ﻭ ﺁﺫﺭﻯ ﺳﺨﻦ ﻣﻰﮔﻮﻳﻨﺪ.
ﻧﻮﻉ ﺳﺎﻛﺎﺭﻭﺯ ﺍﻳﻦ ﮔﻮﻧﻪ ﻋﺴﻞﻫﺎ )ﺷﻴﺮﻩ ﺷﻜﺮ( ﻛﻪ ﺑﺪﻭﻥ ﺳﺎﻟﻦﻫﺎ ﻭ ﻧﻘﺎﺷﻰ ﺳﻘﻒ ﺍﺗﺎﻕﻫﺎ، ﺑﺎﻍ ﺟﺎﺭﻯ ﺍﺳﺖ ،ﺍﻭﻟﻴﻦ ﺷﮕﻔﺘﻰ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﻣﺎﻛﻮ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺑﻪ ﺷﻬﺮ ﺗﺠﺎﺭﺕ ﺁﺯﺍﺩ
ﺁﻧﺰﻳﻢﻫﺎﻯ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﻋﺴﻞ ﻃﺒﻴﻌﻰ ﻣﻰﺑﺎﺷﻨﺪ ﺑﺮﺍﻯ ﻇﺮﻭﻑ ﭼﻴﻨﻰ ﺍﻋﻼ ﻭ ﻟﻮﺳﺘﺮﻫﺎﻯ ﺑﻪ ﻣﺤﺾ ﻭﺭﻭﺩ ﺑﻪ ﺑﺎﻍ ﺧﻮﺍﻫﻴﺪ ﺩﻳﺪ .ﺑﻌﺪ ﻣﺸﻬﻮﺭ ﺍﺳﺖ .ﮔﻮﻳﺎ ﻳﻜﻰ ﺍﺯ ﺑﺰﺭﮔﺘﺮﻳﻦ
ﺳﻼﻣﺘﻰ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﻪﻭﻳﮋﻩ ﺩﻳﺎﺑﺘﻰﻫﺎ ﻣﻀﺮ ﺍﺳﺖ .ﻫﻀﻢ ﮔﻠﻮﻛﺰ ﻛﺮﻳﺴﺘﺎﻝ ،ﻓﻀﺎﻯ ﺣﻴﺎﻁ ﺑﺎ ﮔﻠﻜﺎﺭﻯ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺳﺎﺧﺘﻤﺎﻥ ﺑﺎ ﺍﺑﻬﺖ ﻛﺎﺥ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺷﻬﺮﻫﺎﻯ ﺗﺠﺎﺭﺕ ﺁﺯﺍﺩ ﺑﻪ ﺣﺴﺎﺏ ﻣﻰﺁﻳﺪ
ﻭ ﻓﺮﻭﻛﺘﻮﺯ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﻋﺴﻞ ﻃﺒﻴﻌﻰ ﻭ ﺗﺒﺪﻳﻞ ﺁﻥ ﺑﻪ ﺍﻧﺮژﻯ ﻭ ﺩﺭﺧﺘﺎﻥ ﻣﻴﻮﻩ ﻭ ﺍﺷﺠﺎﺭ ﺯﻳﻨﺘﻰ ﻭ ﭼﺸﻤﺘﺎﻥ ﺭﺍ ﭘﺮ ﻣﻰﻛﻨﺪ ﻭ ﺷﻤﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺍﻳﻦ ﻭﺳﻄﺢ ﺑﺎﺯﺍﺭ ﺗﺠﺎﺭﺕ ﺁﻥ ﺩﺭ ﻓﻀﺎﻳﻰ ﺑﺮﺍﺑﺮ
ﺑﺮﺍﻯ ﺑﺪﻥ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺭﺍﺣﺖﺗﺮ ﺍﺯ ﺗﺒﺪﻳﻞ ﺳﺎﻛﺎﺭﻭﺯ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺣﻮﺽﻫﺎﻯ ﻭﺳﻴﻌﻰ ﻛﻪ ﺷﻤﺎ ﺭﺍ ﻳﺎﺩ ﺑﻨﺎﻯ ﺩﻭ ﻃﺒﻘﻪ ﻣﻰﻛﺸﺪ .ﻧﻤﺎﻯ ﺧﺎﺭﺟﻰ ﺑﺎ 5000ﻣﺘﺮ ﻣﺮﺑﻊ ﻗﺮﺍﺭ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺍﺳﺖ.
ﻛﺎﺥﻫﺎﻯ ﺭﻭﻳﺎﻳﻰ ﻓﻴﻠﻢﻫﺎ ﻣﻰﺍﻧﺪﺍﺯﺩ. ﺑﻨﺎ ﺑﺎ ﻣﺠﺴﻤﻪﻫﺎﻯ ﮔﭽﻰ ﭘﻮﺷﻴﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﺩﺭ ﺍﻳﻦ ﺷﻬﺮ ﻣﻮﺯﻩﺍﻯ ﺑﺎ ﻧﺎﻡ »ﺑﺎﻏﭽﻪ
ﺷﻜﺮ ﻭ ﻋﺴﻞ ﻣﺼﻨﻮﻋﻰ ﻣﻰﺑﺎﺷﺪ. ﺍﻣﺎ ﺷﺎﻳﺪ ﺍﺯ ﻫﻤﻪ ﺍﻳﻦﻫﺎ ﺩﻳﺪﻧﻰﺗﺮ، ﻛﻪ ﺳﺮﺩﺭﻫﺎ ﻭ ﻧﺮﺩﻩﻫﺎﻯ ﮔﭽﻰ ﻟﺒﻪ ﺟﻮﻕ« ﺩﺭ ﻧﺰﺩﻳﻜﻰ ﻣﺮﺯ ﺑﺎﺯﺭﮔﺎﻥ ﻗﺮﺍﺭ
ﻧﻘﺎﺷﻰﻫﺎﻯ ﺧﻮﺵ ﺭﻧﮓ ﻭ ﻟﻌﺎﺑﻰ ﺑﺎﺷﺪ ﺑﺎﻡ ﺭﺍ ﺯﻳﻨﺖ ﺩﺍﺩﻩﺍﻧﺪ.ﻛﺎﺥ ،ﺩﺭ ﻣﺤﻮﻃﻪ ﻫﺴﺖ ﻛﻪ ﺑﺮﺍﻯ ﺭﺳﻴﺪﻥ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺑﺎﻳﺴﺘﻰ
ﺍﻣﺎ ﭼﮕﻮﻧﻪ ﻣﻰﺗﻮﺍﻥ ﻋﺴﻞ ﻃﺒﻴﻌﻰ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺗﻘﻠﺒﻰ ﻛﻪ ﺩﺭ ﮔﻮﺷﻪ ﺑﻪ ﮔﻮﺷﻪ ﺳﺎﻟﻦﻫﺎ ﻭ ﺍﺗﺎﻕﻫﺎ ﺑﺎﻏﻰ ﺑﻪ ﻣﺴﺎﺣﺖ 11ﻫﻜﺘﺎﺭ ﻗﺮﺍﺭﺩﺍﺭﺩ. ﺍﺯ ﺭﻭﺳﺘﺎﻯ ﺑﺎﻏﭽﻪ ﺟﻮﻕ )ﺩﺭ ﺯﺑﺎﻥ ﺍﺭﻣﻨﻰ
ﺗﺸﺨﻴﺺ ﺩﺍﺩ؟ ﻣﻰﺑﻴﻨﻴﺪ ﻭ ﻫﺮ ﻛﺪﺍﻡ ﻣﺘﻨﺎﺳﺐ ﺑﺎ ﻓﻀﺎﻯ ﻣﻌﻤﺎﺭﻯ ﻛﺎﺥ ﺗﻠﻔﻴﻘﻰ ﺍﺳﺖ ﺍﺯ ﻣﻌﻤﺎﺭﻯ
ﺳﻴﺎﺳﻰ ،ﻓﺮﻫﻨﮕﻰ ﻭ ﺍﺟﺘﻤﺎﻋﻰ ﺁﻥ ﺩﻭﺭﺍﻥ ﺳﻨﺘﻰ ﺍﻳﺮﺍﻧﻰ ﻭﻏﺮﺑﻰ ،ﺑﻪ ﻭﻳﮋﻩ ﻣﻌﻤﺎﺭﻯ ﻳﻌﻨﻰ ﺩﻩ ﻳﺎ ﺭﻭﺳﺘﺎ( ﮔﺬﺭ ﻛﺮﺩ.
ﺑﻪ ﮔﺰﺍﺭﺵ ﭘﺎﺭﺳﻴﻨﻪ ﻋﻤﻞ ﻛﺮﻳﺴﺘﺎﻟﻪ ﺷﺪﻥ )ﺗﺒﻠﻮﺭ( ﻳﺎ ﻛﺸﻴﺪﻩ ﺷﺪﻩﺍﻧﺪ.ﻣﻬﻢﺗﺮﻳﻦ ﻗﺴﻤﺖ ﻛﺎﺥ، ﺍﮔﺮ ﺑﻪ ﻓﺎﺻﻠﻪ 6ﻛﻴﻠﻮﻣﺘﺮﻯ ﺷﻬﺮ ﻣﺎﻛﻮ
ﺷﻜﺮﻙ ﺯﺩﻥ ﻋﺴﻞ ﺑﻪ ﺷﻜﻞ ﺭﻭﻏﻦ ﻧﺒﺎﺗﻰ ﺟﺎﻣﺪ ﺩﺭ ﺩﻣﺎﻯ ﺗﺎﻻﺭ ﻣﺮﺗﻔﻊ ﻭ ﻛﺸﻴﺪﻩ ﻭ ﺁﻳﻴﻨﻪﻛﺎﺭﻯ ﻭ
ﻛﻤﺘﺮ ﺍﺯ ﻣﻨﻬﺎﻯ ﭘﻨﺞ ﻭ ﺑﻴﺶ ﺍﺯ 25ﺩﺭﺟﻪ ﺳﺎﻧﺘﻴﮕﺮﺍﺩ ﻧﺸﺎﻧﻪ ﮔﭻﺑﺮﻯ ﺷﺪﻩ ﺣﻮﺿﺨﺎﻧﻪ ﺍﺳﺖ .ﺗﻤﺎﻡ
ﺧﺎﻟﺺ ﺑﻮﺩﻥ ﻋﺴﻞ ﺍﺳﺖ .ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﺍﮔﺮ ﻳﻚ ﻗﺎﺷﻖ ﻋﺴﻞ ﻭﺍﺣﺪﻫﺎﻯ ﻣﻌﻤﺎﺭﻯ ﺑﺮ ﻣﺤﻮﺭ ﺍﻳﻦ
ﺗﺎﻻﺭ ﺍﺣﺪﺍﺙ ﺷﺪﻩﺍﻧﺪ ﻭ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﻣﺼﺎﻟﺢ،
ﺳﻴﺴﺘﻢ ﺁﺭﺍﻳﺶ ﻭ ﻧﻮﻉ ﺩﺭ ﻭ ﭘﻨﺠﺮﻩ ﺩﺍﺭﺍﻯ
ﺷﻴﻮﻩ ﺧﺎﺻﻰ ﺍﺳﺖ.
ﺳﺎ ﺧﺘﻤﺎ ﻥ ﺳﻨﮕﻰ ﻣﻌﺮ ﻭ ﻑ ﺑﻪ
ﺁﺷﭙﺰﺧﺎﻧﻪ ﻫﻢ ﺑﺨﺶ ﺩﻳﮕﺮﻯ ﺍﺯ ﺑﻨﺎ
ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺑﺎﻳﺪ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺑﺎﺯﺩﻳﺪ ﻛﻨﻴﺪ.
ﺳﺎﺧﺘﻤﺎﻥﻫﺎﻯ ﮔﻠﺨﺎﻧﻪ ،ﺣﻤﺎﻡ ،ﺍﻧﺒﺎﺭﻯ ﻭ
ﻧﮕﻬﺒﺎﻧﻰ ﺍﺯ ﺍﻟﺤﺎﻗﺎﺕ ﺩﻳﮕﺮ ﺍﻳﻦ ﻣﺠﻤﻮﻋﻪ
ﻫﺴﺘﻨﺪ.