مضرترین مواد غذایی برای فشار خون

فشار خون سالم به سلامت قلب کمک می‌کند و خطر سکته و حمله قلبی را کاهش می‌دهد. در صورت افزایش فشار خون، انتخاب رژیم غذایی یکی از مهم‌ترین عواملی است که باید در نظر بگیرید.

اگرچه داروهایی وجود دارد که ممکن است به کنترل فشار خون بالا کمک کند ولی چرا رژیم غذایی خود را برای کنترل طبیعی فشار خون تغییر ندهید؟ با اجتناب از خوردن این ده غذا که از بدترین غذاها برای فشار خون بالا هستند، می‌توانید فشار خون خود را پایین آورده و سلامت خود را بهبود بخشید:

۱– گوشت‌های فرآوری شده بمب سدیم واقعی هستند

مصرف زیاد نمک با فشار خون بالا و مشکلات قلبی و عروقی مرتبط است. گوشت فرآوری شده حاوی سدیم است که سازندگان از آن برای نگهداری این گوشت استفاده می‌کنند. اگر غذاهای پرنمک از جمله ترشی، پنیر، نان و سایر چاشنی‌ها را به آن اضافه کنید، ساندویچ شما ممکن است به یک بمب سدیم واقعی تبدیل شود. اگر از فشار خون بالا رنج می‌برید حتما از خوردن گوشت فرآوری شده خودداری کنید.

۲– محصولات کنسرو شده از گوجه فرنگی

نمک اکثر سس‌های کنسرو شده گوجه فرنگی، سس‌های پاستا و آب گوجه فرنگی بسیار بالاست. از آنجا که سدیم مقدار مایعات را در خون افزایش می‌دهد فشار خون شما را نیز افزایش می‌دهد. به عنوان مثال، ۵۶۶ میلی گرم سدیم در یک وعده سس مارینارا و ۶۱۵ میلی گرم در یک فنجان آب گوجه فرنگی وجود دارد.

در حالی که بهتر است گوجه فرنگی تازه بخورید. البته که می‌توانید از محصولات کنسرو نیز لذت ببرید ولی فقط مطمئن شوید که کنسرو گوجه فرنگی کم سدیم را انتخاب می‌کنید. این محصولات بر فشار خون شما تاثیر نمی‌گذارند و حاوی آنتی اکسیدان‌های قوی مانند لیکوپن هستند.

۳– گوشت قرمز برای افراد مبتلا به فشار خون مضر است

مطالعات نشان داده است که گوشت قرمز مانند گوشت خوک، بره و گوشت گاو می‌تواند باعث فشار خون بالا شود. هنگامی که بدن گوشت قرمز را متابولیزه می‌کند ممکن است موادی تولید کند که فشار خون را افزایش می‌دهد. برای کاستن از مضرات گوشت قرمز برش‌های نازک‌تر را انتخاب کنید یا مصرف آن را به حداقل ممکن برسانید. افرادی که فشار خون مکرر و شدید دارند باید گوشت قرمز را از رژیم غذایی خود حذف کنند.

۴– غذاهای قندی فشار خون را تشدید می‌کند

مصرف روزانه قند می‌تواند بر فشار خون شما تاثیر بگذارد. یک مطالعه نشان داده که شکر و نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر خطر افزایش وزن را در کودکان و بزرگسالان بطور یکسان افزایش می‌دهد. افراد دارای اضافه وزن اغلب فشار خون بالا و سایر عوارض را تحمل می‌کنند.

۵– نودل و غذای ژاپنی رامن به ضرر سلامتی شماست

سدیم موجود در نودل رامن ممکن است باعث فشار خون بالا شود و احتمال سکته و بیماری قلبی را افزایش دهد. نودل رامن حاوی ۳/۲ سدیم مصرفی روزانه پیشنهاد شده توسط سازمان غذا و داروی امریکا حدود ۱۸۲۰ میلی گرم است. خوردن منظم نودل رامن می‌تواند مصرف نمک ترکیبی شما را به میزان دو برابر افزایش دهد و ممکن است حتی متوجه آن نشوید. هرچه بیشتر مصرف کنید خطر ابتلا به فشار خون بیشتر می‌شود.

۶– سوپ‌های کنسرو شده دارای مقدار زیادی سدیم هستند

در مقایسه با نودل رامن یک وعده سوپ کنسرو شده ممکن است غذای سالم‌تری به نظر برسد. اما اگر اگر فشار خون خود را کنترل می‌کنید از این سوپ نیز دوری کنید.

یک قوطی سوپ سبزیجات یا مرغ حاوی ۲۱۴۰ میلی گرم سدیم است در حالی که یک قوطی سوپ گوجه فرنگی ۱۱۱۰ میلی گرم سدیم دارد. سوپ‌های کنسرو شده کم سدیم و بدون نمک و بدون سدیم وجود دارند که می‌توانید آنها را مصرف کنید. با وجود این، بهتر است سوپ را خودتان بپزید و در صورت نیاز آن را منجمد کنید.

۷– پیتزای یخزده مصرف سدیم شما را افزایش می‌دهد

مواد موجود در پیتزاهای یخزده می‌تواند به معنای واقعی کلمه مصرف سدیم شما را افزایش دهد. جدا از سدیم، پیتزای یخزده سرشار از قند و چربی اشباع شده است که فشار خون را بالا می‌برد.

علاوه بر پنیر و سس گوجه فرنگی، گوشت‌های فرآوری شده در پیتزای یخزده مقدار زیادی نمک دارند. سازندگان  نمک بیشتر را برای افزایش طعم پیتزا اضافه می‌کنند. یک پیتزای پپرونی ۳۰ سانتی متری منجمد ۳۱۴۰ میلی گرم نمک دارد که بطور قابل توجهی بالاتر از مقدار مجاز روزانه ۲۳۰۰ میلی گرم است.

۸– الکل می‌تواند فشار خون شما را افزایش دهد

مشخص شده است که مصرف مکرر مشروبات الکلی فشار خون را افزایش داده و منجر به بروز بیماری‌های مختلف می‌شود. اگر از فشار خون بالا رنج می‌برید، توصیه می‌شود هرگونه نوشیدنی الکلی را از زندگی خود حذف کنید.

پزشکان می‌گویند که الکل می‌تواند باعث تداخل دارویی نیز بشود و اثربخشی داروهای فشار خون را خنثی کند.

۹– سیب‌ زمینی سرخ کرده خطرات ناخوشایندی برای سلامتی دارد

سیب زمینی سرخ شده که به رنگ طلایی درآمده قطعا طعم فوق العاده‌ای دارد. با وجود این، فشار خون شما از آن استقبال نمی‌کند! سیب زمینی سرخ کرده سرشار از نمک و چربی است که می‌تواند باعث افزایش قند خون، چربی شکم، فشار خون بالا و سطح کلسترول بالا شود.

دانشمندان دانشکده پزشکی هاروارد بیش از ۱۸۷۰۰۰ مرد و زن را طی سه ارزیابی مورد مطالعه قرار دادند و دریافتند افرادی که در هفته چهار وعده یا بیشتر سیب زمینی سرخ کرده می‌خورند ۱۷ درصد بیشتر در معرض خطر ابتلا به فشار خون قرار دارند.

۱۰–سس سالاد

ممکن است متوجه آن نباشید اما به احتمال زیاد یک ماده شگفت‌انگیز منفی در سس سالاد مورد علاقه خود که در فروشگاه خریداری می‌کنید کشف می‌کنید: عصاره ذرت با فروکتوز بالا. اگر رژیم غذایی شما سرشار از قند باشد احتمال ابتلا به چاقی و فشار خون بالا در شما افزایش خواهد یافت.

طبق بررسی‌‌های صورت گرفته، مصرف مقدار زیادی فروکتوز احتمال ابتلا به فشار خون را افزایش می‌دهد. بنابراین اگر فشار خون شما در حال حاضر بالاست، افزودن قند اضافی به وعده‌های غذایی که حتی متوجه خوردن آن نیز نمی‌شوید فقط وضعیت فشار خون شما را بدتر می‌کند.

[کیهان لندن شماره ۳۵۷]