پس از بریدن شاخ و برگ و از ریشه درآوردن درختان در جنگل‌ها برای مصارف گوناگون، برای آنکه بجای آن درخت و گیاه دیگری بکارند موج جدیدی شکل گرفته و آن استفاده از فواید جنگل در محدوده‌ی باغ‌هاست. آرد میوه‌های بلوط حاصل از باغ جنگلی و یا سالادی از برگ زیزفون، لذت‌هایی است که یک باغ جنگلی یا جنگل باغی نصیب کسانی می‌کند که از شکارچیان فرار می‌کنند و یا حاضر به از بین بردن شاخ و برگ گیاهان و درختان نیستند. درواقع ماییم که سخاوت و صفای درختان را از یاد برده‌ایم. با استفاده از پژوهش‌هایی که به عمل آمده به نظر می‌رسد هنوز فرصت داریم همچنان از صفا و سخاوت درختان استفاده و لذت ببریم.
باغ‌های جنگلی که ظاهرا وحشی به نظر می‌رسند و می‌توان در تمام مدت سال از محصولات آنها استفاده کرد، «پرما کالچر» یا کشاورزی دائمی نامگذاری شده‌اند. این باغ‌ها انگلیسی‌ها را بر آن داشته که کوچکترین باغ‌های نواحی معتدل کشور خود را به جنگلی تبدیل کنند که انواع و اقسام مواد قابل تغذیه را می‌توان در آنها پرورش داد. در اروپا فضای طبیعی پوشیده از چمن است و به عبارت دیگر در این قاره کوچک صحرای بدون آب و علف وجود ندارد. اروپا پوشیده از جنگل است. واقعیت این است که اگر هرگونه روییدنی را به حال خود بگذاریم تبدیل به جنگل می‌شود. نکته مهم اینجاست که کشاورزی در جنگل، بیش از هر چیز، باغبانی در جنگل است و نه اینکه درختان جنگل را ببرند تا در فضای ایجادشده کشاورزی کنند!
نویسنده‌ی گزارش مجله فرانسوی لو پوان در جریان مسافرت‌های فراوان خود موفق شده است نقاط گوناگونی را ببیند که از همین نوع کشت و کارها استفاده می‌شود به این معنی که در جنگل‌ها به کشاورزی می‌پردازند. یکی از انواع پیشرفته‌ی این سیستم کشاورزی، بغل گوش ما یعنی بلژیک وجود دارد. این جنگل که «همبستگی کارگران موسکرون» نام دارد سی و پنج سال پیش در زمینی به مساحت دوهزار مترمربع به وجود آمد. این باغ جنگلی یا جنگل باغی باردهی شگفت‌انگیز ی نیز دارد و از پیشگامان این نوع کشاورزی به‌شمار می‌رود.
همزیستی مطلوب گیاهان خوراکی
آب و هوای معتدل اروپا برای اینگونه کشاورزی بسیار مناسب است و این آب و هوا نکته مهمی است که پژوهشگر انگلیسی، مارتین کرافورد، در کتاب خود به نام «جنگل ــ باغ» توضیح می‌دهد. در توضیح نام و عنوان کتاب آمده است: «ایجاد یک جنگل قابل خوردن از طریق کشاورزی دائمی (Permaculture) برای نیل به خودکفایی و فراوانی».
این کتاب درواقع ادامه کتابیست که به وسیله یک انگلیسی دیگر درباره یک جنگل کشاورزی در منطقه «Devon» نوشته شده است.
یک زن و شوهر فرانسوی نیز از دو سال پیش یک باغ جنگلی در سطح بالاتری مرکب از دو باغ به وجود آورده‌اند. این دو باغ جنگلی تولیدکننده‌ی گیاهان خوراکی هستند که در سایه‌ی درختان کهنسال و یا درختان جوان به نحوی کاشته شده‌اند که میوه‌ها و یا ریشه‌‌های خوراکی آنها به آسانی در دسترس هستند.
پاتریک بلان پژوهشگر فرانسوی که فعالیتش در جنگل‌های مناطق گرمسیر تمامی ندارد، این ابتکارات مربوط باغ‌های جنگلی را تأیید می‌کند و می‌گوید سایه‌ی درختان محیطی خارق‌العاده است که از هر نظر و در هر گوشه و کنار قابل استفاده است.
تقلید از طبیعت و با سایه و نور زندگی کردن، و استفاده از سایه‌ی درختان به جای بریدن و نابودی آنها، راهی است که می‌تواند ما را به روزی برساند که بتوانیم از محصولات باغ خودمان تغذیه کنیم.
*منبع: لو پوان
*ترجمه و تنظیم از کیهان لندن
