Page 8 - (کیهان لندن - سال سى و ششم ـ شماره ۲۲۵ (دوره جديد
P. 8
بدون شمارۀ صفحه -شماره ۱۶۹۱
جمعه ۱تا پنجشنبه ۷شهریورماه 139۸خورشیدی
زنان شاخص
لاله صدیق
( - ۱۳۵۵تهران)
لاله صدیق ورزشکار ایرانی در
چند رشته از جمله اتومبی لرانی،
سوارکاری ،و خلبانی م یباشد
و سابقه قهرمانی در رقاب تهای
اتومبی لرانی رالی بانون و سوارکاری
بانوان ایران را در کارنامه دارد.
لاله صدیق نخستین زن در تاریخ
جمهوری اسلامی ایران است در یکی
رشت ههای ورزشی (اتومبی لرانی) به
رقابت با مردان پرداخته است.وی
همچنین به عنوان مسئول آموزش
در ما نمانده زآنهمه شادی نشانه یی بخش بانوان فدراسیون اتومبی لرانی بازرگان برای کارگردانی فیلمی به
ماییم و دلشکستگی ِ جاودانه یی
نام Girl racerبرای برنامه This ایران ،مشغول به فعالیت است.
خاموش مانده معبد متروک سینه ام
دراو نه آتشی ،نه ز گرمی نشانه یی ترمیم worldکانال دو ب یب یسی به ایران وی نخستین فرزند یک خانواده ۶
دامان دوستی ز چه برچیده ای زما؟ پوست با کمک خواب آمد .این فیلم مستندی از زندگی نفری است .وی ه ماکنون ساکن
دانی که نیست آتش ما را زبانه یی چه راهکارهایی به ما در ترمیم پوست کمک لاله صدیق به عنوان یک زن تهران و دانشجوی دکتری مهندسی
خندد بهار خاطر من ،زآنکه در دلم میکنند خواب کافی تا حدودی به ما در این زمینه اتومبی لران ایرانی بود .او در این محصول است .لاله سابقه تدریس
هر لحظه می زند غمی ز نو جوان هیی کمک خواهد کرد هرگز با وجود آرایش روی پوستتان نخوابید فیلم به بررسی چال شها و موانع در دانشگاه آزاد اسلامی را نیز در
هرگز به صورت خودسرانه لایه برداری نکنید و ابتدا با متخصص زنان ایرانی برای شرکت در اینگونه
شد سینه ،خانه پریان خیال تو سابقه علمی خود دارد.
رقصد پری چو کس ننشیند به خان هیی
خفته است در تنم همه رگ های آرزو پوست و مو در این زمینه مشورت کنید گاهی اوقات لایه برداری می وی فعالیت حرف های خود را از سال مسابقات پرداخت .کارگردان ضمن
تواند به ضرر پوستتان تمام شود و ایجاد التهاب و قرمزی و خشکی کند .همه
سیمین بهبهانی ای پاسدار عشق؟ بزن تازیان هیی ما م یخواهیم که وقتی صبح روز بعد در آینه به پوست صورت خودمان نگاه به تصویر کشیدن مشکلات لاله ۱۳۷۶آغاز کرد.هنگامی که برای
چون بوی عود ،از پی خودسوزی ِ شبم م یکنیم ،با پوست روش نتر و شفا فتری مواجه شویم .با ای نحال ،جدی نگرفتن صدیق برای کسب جواز مسابقه با نخستین بار زمزم ههای برگزاری
پا کسازی پوست در مواقع لازم (خصوصا ش بها قبل از خوابیدن) م یتواند پوست را مردان او را با آنجلینا جولی مقایسه مسابقات رالی در ایران به گوش
مانَد سحر به دفتر سیمین تران هیی ِکدر کند و حالت ب یروحی به آن بدهد .تصور کنید که چرب یها و سلو لهای پوستی م یرسید .در سال ۲۰۰۸داریوش
کرد‌هاست.
مبارزهباهوسشیرینیبهکمکموادغذایی ُمرد‌های که روی بیرون یترین لای ههای پوست قرار گرفت هاند ،در طول ساعات شب روی ویژگ یهای روغن مناسب برای آشپزی
پوست باقی م یمانند و حتی با بالش تماس پیدا م یکنند .چنین وضعیتی درنهایت
اجازه نم یدهد که لای ههای آلوده از روی پوست جدا شوند و تا صبح روی آن باقی
م یمانند .پا کسازی منظم و جدی گرفتن لای هبرداری ،دو اصل مهم برای ب هوجود
آمدن سلو لهای پوستی سالم هستند و فرآیندهای ترمیمی پوست را هم به
برای تامین فیبر ،پتاسیم ،آهن و بیماری های قلبی و دیابت کمک کند. وضعیت طبیعی برم یگردانند .فراموش نکنید که رژیم مراقبت از پوست باید است .بنابر پژوه شها ،مصرف زیاد هنگام انتخاب روغن برای آشپزی
ترکیبات گیاهی مفید برای بدن است. شکلات تلخ برای یک دوره طولانی رعایت شود تا اثرات مثبت آن را روی پوست شاهد امگا ۶م یتواند باعث تورم شود. باید چند عامل را در بگیریم؛ از
.۴روغن زیتون جمله روش پخت ،نقطۀ دود ،طعم
سیب زمینی شیرین شکلاتیکیازاولینخوراکیهاییاست باشیم .بعد از این دوره حتی متوجه خواهید شد که پوست شما به و مواد مغذی روغن .نقطۀ دود روغن
سیب زمینی شیرین ماده ای مغذی که به محض هوس کردن شیرین یجات آرایش کمتری نیاز پیدا م یکند .از طرف دیگر ،مواد آرایشی نقطۀ دود روغن زیتون بین ۱۶۳ دمایی است که در آن چربی تجزیه و
و شیرین است که شامل کربوهیدرات به آن فکر می کنیم .بر خلاف شکلات معمولا حاوی محر کهای مختلفی از جمله رن گها و سانت یگراد (در روغن زیتون فرابکر) اکسید شدن آن شروع م یشود .برای
ها ،فیبر و تعدادی از ویتامین ها و مواد شیرین شده ،شکلات تلخ می تواند رایح هها هستند که اگر برای زمان زیادی روی و ۲۴۰سانت یگراد (در روغن زیتون
معدنی مهمی از جمله ویتامین ،A میلتانرابهشیرینیکاهشدهد.منظور
از شکلات تلخ شکلاتی است که حاوی حفظ طعم مواد غذایی ،روغن نباید فو ِ‌قسبک که در واقع ،ترکیبی است از فیتوسترول برای پوست باقی بمانند ،م یتوانند باعث هوس خوردن
ویتامین Cو پتاسیم می باشد. بیش از ٪۷۰کاکائو است .شکلات تلخ شیرین یجات هوس التهاب شوند. به دمای نقطۀ دود برسد .بنابراین روغن زیتون و روغ نهای دیگر) متغیر جلوگیری از جذب
گوشت ،مرغ و ماهی حاوی ترکیبات گیاهی سالمی است که
به نام پلی فنول ها شناخته می شوند. بسیار رایجس است ،به خصوص در روغ نهای با نقطۀ دود بالاتر برای است .برای مقاصد مختلف آشپزی کلسترول مفید است.
مصرف منابع پروتئینی مانند گوشت،
مرغ و ماهی ممکن است به جلوگیری تخم چیا میان زنان .در واقع ،تا ٪۹۷زنان و ٪۶۸ سرخ کردن ،تفت دادن ،کباب کردن م یتوانید روغن زیتو ِن مناسب را با .۸روغن کانولا
از هوس شیرینی کمک کند .در واقع، تخم چیا منبع خوبی از مواد مغذی و پختن در دمای بالا مناس باند .توجه به نقطۀ دود و طعمش انتخاب روغن کانولا از نوعی گیاه گ لدار مردان در یک بازه زمانی خاص در طول
اگر در حال تلاش برای از دست دادن مهمی از جمله اسیدهای چرب امگا ،۳
وزن بدن خود هستید ،به مقدار کافی فیبر محلول و برخی ترکیبات گیاهی ب ه دست م یآید .این روغن مقدار ماه هوس شیرینی می کنند .افرادی که روغ نهای با نقطۀ دود پایین مناسب کنید.
پروتئینمصرفکنید.مصرفپروتئین سالم است .در واقع تقریبا ۴۰درصد از
کافی برای کنترل میل و وزن بدن حجم تخم چیا را فیبر محلول تشکیل قاب لتوجهی چربی غیراشباع دارد .افت قندخون را تجربه می کنند ،تمایل استفاده در س سها ،طع مدهند‌هها .۵روغن نارگیل
بسیار مهم است. می دهد. و چاشن یها هستند .مزه هم در ب هدلیل مقدار بالای چربی اشباع در میان انواع روغ نهای گیاهی ،زیادی برای خوردن شیرین یجات دارند
در یک مطالعه ،هنگامی که شرکت این نوع فیبر به راحتی آب را به خود
کنندگان رژیم غذایی کاهش دهنده جذب می کند و باعث تشکیل یک ماده انتخاب روغن مناسب نقش دارد .در روغن نارگیل ،دربارۀ مصرف آن روغن کانولا کمترین مقدار چربی و نمی توانند میل خود را کنترل کنند.
وزن داشتند و ۲۵درصد از کالری ژل مانند در روده می شود .این روند
دریافتی شان از پروتئین بود ،میلشان ممکن است به شما کمک کند تا مدت مزۀ برخی روغ نها قو یتر است ،حر فوحدیث بسیار است ۸۲ .درصد اشباع را دارد .ب هدلیل نقطه دود این هوس می تواند منجر به مصرف
حدود ۶۰درصد کاهش یافت. زمان بیشتری را سیر بمانید. درحال یکه مزۀ انواع دیگر روغن روغن نارگیل چربی اشباع است .این بالا ،روغن کانولا برای پخ توپز در کالری شده و به افزایش وزن منتهی
آلو آدامس بدون قند
رقم در روغ نهای دیگر ۱۰تا ۲۰دمای بالا مناسب است .باید بدانید شود .خوشبختانه روش های زیادی کمتر ب ه زبان م یآید.
آلو هم مانند خرما پر از فیبر و مواد جویدن آدامس بدون قند می تواند
مغذی بوده و دارای طعم بسیار راهی عالی برای کنترل هوس شیرینی روغ ن سرشار از کالری است .بیشتر درصد است! در پژوهشی ،تأثیر مصرف روغن کانولا معمولا فراوری م یشود برای کنترل اشتها و میل به خوردن
شیرینی است .این به این معنی است باشد .آدامس بدون قند با شیرین کننده
که آلو جایگزین مناسبی برای آب های مصنوعی که طعم شیرینی دارند روغ نها منبع سرشاری از انواع روغن نارگیل ،کره و روغن گلرنگ که این ب همعنای کاهش مقدار مواد غذایی شیرین وجود دارد .یکی از
نبات است .فیبر زیاد و سوربیتول تهیه می شود اما حاوی حداقل میزان
طبیعی آن ممکن است به کاهش این روش ها مصرف برخی از خوراکی چرب یهای غیراشبا ِع مفید هستند بررسی شد .نتایج نشان داد روغن ریزمغذ یهاست.
یبوست کمک کنند .سوربیتول یک کالری و قند است.
قند الکلی طبیعی و شیرین است ،اما حبوبات اما برخی انواع روغن هم دارای مقدار نارگیل و کره ال .دی .ال یا کلسترول .۹روغن گردو هاست.
به آرامی در روده جذب می شود. حبوباتی مانند عدس ،لوبیا و نخود سبز زیادی چرب یهای اشبا ِع مضر هستند.
تخم مرغ منابع گیاهی غنی از فیبر و پروتئین روغ نهای پرطرفدار و ویژگ یهای
هستند .در واقع ۱ ،فنجان ( ۱۹۸گرم)
تخم مرغ حاوی پروتئین زیادی عدس حدود ۱۸گرم پروتئین و ۱۶گرم آنها
نسبت به دیگر مواد غذایی است و
ممکن است باعث کاهش اشتها شود. فیبر دارد. .۱روغن آووکادو
در واقع ،تحقیقات نشان داده اند که ماست
خوردن صبحانه پروتئینی مانند تخم روغن آووکادو که در سا لهای اخیر
مرغ ممکن است گرسنگی را کاهش ماست یک میان وعده سالم است که
دهد و باعث شود که در طول روز دارای پروتئین زیاد و غنی از کلسیم می رایج شده است ،یکی از بالاترین
باشد .علاوه بر این ،برخی مطالعات نشان
کمتر غذا بخورید. داده اند که ماست می تواند یک میان نقاط دود را در میان روغ نها دارد.
مواد غذایی تخمیر شده وعده عالی برای کنترل اشتها و هوس
مواد غذایی تخمیر شده مانند ماست، نقطه دود روغن آووکادو ۲۷۱
کیمچی ،کامبوچا و کلم ترشی منبعی شیرینیباشد.
سالم از باکتری های مفید هستند. خرما سانت یگراد است .بنابراین ،تقریبا
باکتری های مفید موجود در این
غذاها ممکن است به حفظ تعادل خرما میوه خشک شده درخت خرما برای هر هدفی ب هویژه پخ توپز در
باکتری های خوب در روده کمک است .این میوه بسیار مغذی و شیرین
کنند و تعداد باکتری هایی که باعث است .این میوه خشک یک منبع عالی دمای خیلی بالا مناسب است .روغن
بیماری می شوند را کاهش دهند.
آووکادو سرشار از چربی غیراشباع
غلات سبوس دار ب هویژه اسید اُلئیک و امگا ۹است .به
غلات سبوس دار دارای فیبر زیادی
هستند و حاوی مواد مغذی مانند همین دلیل برای کاهش کلسترول
ویتامین ،Bمنیزیم ،آهن ،فسفر،
منگنز و سلنیوم می باشند .مصرف بد و سلامت قلب مفید است .البته
این مواد با زندگی طولانی تر و سالم
تر ارتباط دارد .فیبر موجود در این باید بدانید تنها با مصرف روغن
خوراکی ها نیز باعث می شود که
آووکادو ،نم یتوانید از همۀ فاید‌ههای
بیشترسیربمانید.
سبزیجات آن برخوردار شوید .روغن آووکادو
اضافه کردن سبزیجات به رژیم غذایی حالت خمیری دارد و دارای ویتامین بد را افزایش م یدهند .در پژوهشی روغن گردو با نقطۀ دود پایینش روش های کنترل هوس شیرینی به
یک راه عالی برای حجیم کردن وعده
های غذایی است .هر چه حجم وعده Eاست .اما باید بدانید که روغن دیگر مشخص شد روغن نارگیل در برای پخ توپز مناسب نیست ،اما به کمک خوراکی ها
های غذایی بیشتر باشد ،کمتر در
مقایسه با روغن زیتون ،ال .دی .ال رو شهای گوناگون م یتوانیم از آن میوه آووکادو گران است.
طول روز خوراکی مصرف می کنید.
.۲روغن تخمه آفتا بگردان را ب هطور چشمگیری افزایش م یدهد .استفاده کنیم :م یتوانیم روغن گردو اکثر افراد هنگامی که هوس خوردن
را همره با پنکیک ،میو‌ههای تازه و شیرینیمیکنند،بهغذاهایپرچربو روغنی که از تخمه آفتا بگردان به .۶روغن نباتی
دست م یآید ،در ۲۳۲سانت یگراد روغن گیاهی یا نباتی ترکیبی از انواع حتی بستنی مصرف کنیم .روغن دارای قند زیاد مانند شکلات می رسند.
به نقطۀ دود م یرسد .روغن تخمه روغ نها مانند آفتا بگردان ،گلرنگ ،گردو به نسب ِت خوبی امگا ۶و امگا ۳توصیه می کنیم در این شرایط به سراغ
آفتابگردان برای سرخ کردن ،بادام زمینی ،کانولا ،ذرت و سویا دارد؛ بنابراین نیازی نیست با مصرف میوه ها بروید و خودتان را با میوه سیر
کنید .میوه به طور طبیعی شیرین تفت دادن و پختن به کار م یرود .است .روغن گیاهی ازنظر قیمتی آن نگران ایجاد ورم باشیم.
است ،اما حاوی مقدار زیادی از ترکیبات برخی از انواع روغن آفتا بگردان ب هصرفه است و طعم خاصی ندارد .۱۰ .روغن تخم کتان
چربی غیراشباع بیشتری دارند .نقطۀ دود آن حدود ۲۰۴سانت یگراد روغن تخم کتان سرشار از امگا ۳است ،گیاهی مفید و فیبردار می باشد و به
روغن آفتا بگردان با الئیک بالا است؛ بنابراین برای پخ توپز مناسب نقطۀدودپایینیداردوبنابراینمناسب شما این امکان را می دهد که سیر و
دارای بیشترین چربی غیراشباع است .روغن نباتی در میان روغ نهای پخ توپز نیست .اما م یتوانیم در تهیه سالمبمانید.
است ،پژوه شها تأثیر آن را در آشپزی ،دارای بالاترین مقدار نوعی س سها از آن استفاده کنیم .این روغن انواع توت
کاهش ال .دی .ال یا کلسترول بد و چربی غیراشباع است که در کاهش را در دمای پایین نگهداری کنید .توت یک انتخاب عالی و مغذی برای
متوقف کردن احساس هوس شیرینی .۱۱روغن کنجد بیماری های قلبی مؤثر است. تر یگلیسیرید نشان داد‌هاند.
روغن کنجد معمولا ب هخاطر طعم است .توت طعم شیرینی دارد ،اما در .۷روغن بادا مزمینی .۳روغن هسته انگور
روغن هسته انگور ،هما نطور که این روغن که برای گرمای بالا مناسب زیادش مورداستفاده قرار م یگیرد؛ عوض فیبرش زیاد است .اگر زیاد میل
از نامش برم یآید ،از دانۀ انگور است ،در ۲۳۲درجه سانت یگراد به به همین دلیل هم ممکن است برای به خوردن غذاهای شیرین دارید ،توت
تهیه م یشود .نقطۀ دود این روغن نقطۀ دود م یرسد .روغن بادا مزمینی تهیۀ خیلی از خورا کها مناسب استفادهکنید.
۲۱۵سانت یگراد است .با توجه به ب هخاطر نقطۀ دود بالا و مز‌هاش برای نباشد .روغن کنجد منبع چربی علاوهبراین،توتدارایترکیباتگیاهی
ب یمزه بودن و نقطۀ دود نسبتا بالا ،سر خکردن غذاهای آسیایی روی آتش غیراشباع است ،اما از مواد مغذی و خواص آنتی اکسیدانس و ضد التهابی
این روغن برای اغلب فعالی تهای تند و سر خ کردن در روغن فراوان دیگر چندان برخوردار نیست .نقطۀ قوی است .این به این معنی است که
آشپزی مناسب است .روغن دانۀ مناسب است .روغن بادا مزمینی دارای دود روغن کنجد بالاست و برای مصرفآنممکناستبهکاهشعوامل
انگور سرشار از اسی ِد چرب امگا ۶چربی غیراشباع و فیتوسترول است .پخ توپز در دمای بالا مناسب است .خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند
