Page 9 - (کیهان لندن - سال سى و ششم ـ شماره ۲۳۳ (دوره جديد

‫بدون شمارۀ صفحه ‪ -‬شماره ‪۱۶۹۹‬‬
‫جمعه ‪ ۱۸‬تا پنجشنبه ‪ ۲۴‬اکتبر ‪2019‬‬

‫مردان شاخص‬

‫فض ‌لالله رضا‬

‫(‪- ۱۲۹۳‬رشت)‬

‫فض ‌لالله رضا مهندس برق‪ ،‬استاد‬

‫دانشگاه‪ ،‬چهره ماندگار و سفیر ایرانی‬

‫است‪ .‬او رئیس اسبق دانشگاه تهران‪،‬‬

‫دومین نای ‌بالتولیه دانشگاه صنعتی‬

‫آریامهر (شریف)‪ ،‬سفیر سابق ایران‬

‫در یونسکو و کانادا بود‌ه است‪ .‬وی‬

‫تحصیلات ابتدایی را در همان شهر‬

‫به پایان برد و دیپلم را در تهران و‬

‫لیسانس خود را در رشته مهندسی‬

‫برق از دانشگاه تهران گرفت‪ .‬او در زمره‬

‫اولین دوره فار ‌غالتحصیلان دانشکده‬

‫فنی دانشگاه تهران در ‪ ۱۳۱۷‬بود‪ .‬در عضو گروه مهندسی برق دانشکده‬ ‫در خوابزار سبز پریشان ‌یهایم‬

‫سال ‪ ۱۳۲۴‬مدرک فوق لیسانس را از مهندسی دانشگاه کاتولیک آمریکا و‬ ‫‪Pexels‬‬ ‫هرگز ندانستم که شعر م ‌یتواند‬

‫سپس دانشگا‌هام آی تی در بوستون‬ ‫دانشگاه کلمبیا در آمریکا و دکترای‬ ‫مصرف قهوه و‬ ‫محمود مشرف آزاد تهرانی‬ ‫سبز و پریشوار نباشد‪.‬‬
‫آمریکا بود‪.‬رضا در سال ‪ ۱۹۶۵‬ب ‌هدلیل‬ ‫خود را در رشته مهندسی برق از‬ ‫کاهش خطرات دیابت نوع دو‬ ‫که شعر لحظ ‌هیی نیست‬
‫مشارکت در نظریه شبکه و اطلاعات‪،‬‬ ‫دانشگاه پلی تکنیک نیویورک دریافت‬ ‫اغلب دوستداران قهوه از خوردن قهوه لذت میبرند‬ ‫(م‪.‬آزاد)‬ ‫در لحظ ‌هوا ِر سوخته جان ‌یها‪.‬‬
‫ب ‌هعنوان عضو پیوسته مادا ‌مالعمر‬ ‫کرد‪ .‬وی پس از محمدعلی مجتهدی‪،‬‬ ‫‪ ،‬اما تحقیقات نشان داده خوردن ‪ ۳‬تا ‪ ۴‬فنجان قهوه در‬
‫(‪)Life Fellow‬ی ‪ IEEE‬برگزیده‬ ‫ب ‌هعنوان دومین رئیس دانشگاه‬ ‫روز باعث کاهش خطرات ناشی از دیابت نوع ‪ ۲‬میشود‪.‬درحال‬ ‫که شعر م ‌یتواند‬
‫شد‪.‬اوهمچنینعضوپیوسته‪AAAS‬‬ ‫صنعتی آریامهر انتخاب شد‪ .‬در سال‬ ‫حاضر گزارشات دانشمندان در ‪ ACS‬دفتر روزنامه محصولات طبیعی‬ ‫چیزی برهنه باشد؛ نابردبار‪،‬‬
‫است‪ .‬رضا عضو افتخاری فرهنگستان‬ ‫‪ ۱۳۸۶‬در رشت‪ ،‬مدرس ‌های به نام وی‬ ‫اشاره کرده که ‪ ۲‬ترکیب درقهوه وجود دارد که برای سلامتی مفید هستند‪.‬‬
‫زبان و ادب فارسی است‪.‬رضا از سال‬ ‫تأسیس شد‪ .‬او ه ‌ماکنون ساکن اُتاوا‬ ‫محققان گفته اندکه این اطلاعات میتواند روزی کمک کند آنهارا به تولید‬ ‫با چهر ‌هیی دریده‪...‬‬
‫‪ ۱۳۵۷‬تاکنون استاد دانشگا‌ههای‬ ‫در کانادا است و در آبان سال ‪،۱۳۹۲‬‬ ‫داروی جدید در پیشگیری بهتر ودرمان بیماری‪.‬بیماران مبتلا به دیابت نوع‪۲‬که به‬ ‫‪....‬که مهربانی شعر ‌یست‬
‫کنکوردیا در مونترئال در کبک کانادا و‬ ‫ب ‌همناسبت صدسالگ ‌یاش‪ ،‬به تهران‬ ‫انسولین وابسته اند(هورمونی که کمک میکند گلوکزموجود درغذا به انرژی تبدیل‬
‫آمد‪ .‬طی سا ‌لهای ‪ ۱۳۲۹‬تا ‪۱۳۳۴‬‬ ‫شود)برای غلبه کردن به این وابستگی پانکراس مقداربیشتری انسولین میسازد‪،‬اما‬ ‫نامهربان گاهی‪.‬‬
‫دانشگاه م ‌کگیل مونترئال است‪.‬‬ ‫سرانجام این انسولین به طورکافی نمیتواند ساخته شود‪.‬افزایش سطح گلوکزخون‬ ‫من هرگز ندانستم‬
‫بیداری و سکوت‬
‫تردید دشمنان ‌هی یاران است‬
‫در قلب روز دشمن‪.‬‬

‫میتواندباعث مشکلات سلامتی شود‪،‬ازقبیل کوری وخسارات ابدی ناشی ازآن‪.‬شیوه‬
‫زندگی وژنتیک مختلف فاکتورهای خطرناک مرتبط با ابتلا به بیماری دیابت نوع ‪۲‬‬
‫رژيم غذایی برای سندرم روده تحریک پذیر‬ ‫هستند ‪ ،‬اما نشان داده شده که نوشیدن قهوه به پیش گیری از ابتلا به این بیماری‬ ‫غذاهای مناسب برای دیابتی ها‬

‫کمک میکند‪.‬گمان شده که کافئین موجوددر قهوه مسئول این موضوع خواهد‬
‫غذاهای مناسب برای دیابتی ها کربوهیدرات را انتخاب کنید مثل بود‪،‬اما مطالعات نشان داده که کافئین تنها مدت کوتاهی تاثیربرروی گلوکزو برخلاف فیبر نامحلول که باعث افزایش از رژیم خود به طور کامل حذف کنید‬
‫انسولین دارد‪،‬و قهوه فاقد کافئین به اندازه همان نوع عادی قهوه تاثیرگذار‬
‫و به هر گونه تفاوت در علائم سندرم‬ ‫حجم م ‌یشود‪ ،‬در آب حل م ‌یشوند‪.‬‬ ‫می باشد‪.‬کافستول و کافیک اسید هردو ترشح انسولین را در زمان‬ ‫سالاد اسفناج به همراه مرغ کباب شده‪.‬‬ ‫کدامند؟ آیا دیابتی ها می توانند هر‬
‫روده تحری ‌کپذیر(‪ )IBS‬خود توجه‬ ‫منابع فیب ‌رهای نامحلول شامل کل‬ ‫زیاد شدن گلوکز افزایش دادند‪.‬این گروه همچنین فهمیدند که‬ ‫دیابتی ها در لیست غذا به دنبال‬ ‫نوع غذایی که دوست دارند بخورند؟‬
‫کنید و سپس سراغ لیست غذ‌اهای‬ ‫غلات‪ ،‬آجیل‪ ،‬گوج ‌هفرنگ ‌ی‪ ،‬کشمش‪،‬‬ ‫بالابودن سطح گلوکز درسلول های ماهیچ ‌های باعث افزایش‬ ‫چه وقت شام باشد یا ناهار و شما‬
‫کل ‌مبروکلی و کلم است‪ .‬فرد همچنین‬ ‫لغات مناسب باشید‬ ‫بیرون از منزل باشید می توانید حتی‬
‫بعدی خود بروید‪.‬‬ ‫امنهیتوزخشاسمانبلاهداداندهیااشکیاتافزهبساتودشیلیابدمیت نشسوبد‪.‬بتطبوهرمسم‌یتطشداوحودا‪.‬یلنتمجاودیهزتدنارظفویعهاامیی‌تهواضددیررآدیوازمشرکگ‌همرفیتیشگدمرای‬ ‫کباب پز‪ ،‬بخار پز‪ ،‬آب پز‪ ،‬طبخ ملایم‪،‬‬ ‫با وجود بیماری دیابت از غذای خود‬
‫‪ -۵‬رژیم ک ‌مچرب‬ ‫ممکن است‬ ‫این ها روش هایی هستند که در آن‬ ‫لذت ببرید‪ .‬کلید این لذت در انتخاب‬
‫مصرف طولانی مدت غذهای پرچرب‬ ‫‪ ۳۰‬دقیقه قبل از خوردن فیبر برای‬ ‫ها چربی و کالری زیادی وجود ندارد‪.‬‬ ‫غذاهای مغذی است‪ .‬این کار همیشه‬
‫م ‌یتواند باعث ایجاد مشکلات دیگری‬ ‫کاهش اثرات آن در شرایطی مانند‬ ‫از غذاهای خامه ای‪ ،‬سرخ شده‪ ،‬تند‬

‫آسان نیست اما بیشتر غذاهایی که بپرهیزید‪ .‬می توانید از سرویس دهنده میز سالاد بهترین مکان برای انتخاب اختلال ایجاد کرد‌هاست؟ سندرم رود‌ه مصرف غذا در رستوران و بیرون از از جمله چاقی شود‪ .‬موادغذایی‬
‫بیرون تهیه می شوند دارای کالری‪ ،‬در مورد غذایی که می خواهید بپرسید‪ .‬سبزیجات مغذی است‪ .‬بشقاب خود تحریک پذیر (‪ )IBS‬اختلال ناراحت خانه داروهای ضداسهال مصرف کند پرچرب دارای فیبر کم م ‌یباشند‬
‫را از سبزیجات کم کربوهیدرات و کنند‌های است که باعث تغییر در که این روش مفید است اما در دراز که این موضوع باعث بدتر شدن‬ ‫چربی و کربوهیدرات زیادی هستند‪ .‬در مورد اندازه غذا بپرسید‬

‫علائم سندرم رود‌هی تحری ‌کپذیر‬ ‫بهتر است که شما طبق برنامه غذایی بیشتر رستوران ها به اندازه دو وعده برگ دار مثل بروکلی و کلم پر کنید‪ .‬حرکات روده م ‌یشود که این تغییر مدت تبدیل به عادت م ‌یشود‪.‬‬

‫م ‌یشود‪ .‬طبق اطلاعات بدست آمده‬ ‫خود پیش بروید و به دنبال غذاهای غذا را در یک وعده سرو می کنند‪ .‬پس سپس پروتئین های کم چرب مثل خود را بصورت اسهال یا یبوست نشان ‪ -۳‬رژی ‌مغذایی فاقد گلوتن‬

‫مناسب خود در لیست غذاها بگردید‪ .‬می توانید نیم پرس غذا را سفارش مرغ کباب شده انتخاب کنید‪ .‬پنیرها‪ ،‬م ‌یدهد‪ .‬مداخلات درمانی در درمان گلوتن پروتئینی است که در غلاتی از ‪ Cleveland Clinic‬مواد غذایی‬
‫غذا خوردن در ساعات منظم به طور دهید یا یک ظرف برای بردن مابقی کاروتن ها و میوه های خشک شده سندرم روده تحری ‌کپذیر مهم است مانند نان و برنج یافت م ‌یشود‪ .‬در پرچرب برای افرادی که سندرم‬
‫مقدار زیادی کالری دارند بنابراین‪ ،‬اما آیا م ‌یدانستید که رژی ‌مهای خاص صورتیکه فرد نتواند این پروتئین رود‌هی تحریک پذیر در آ ‌نها هم‬ ‫روزانهباعثثابتنگهداشتنقندخون غذا از آن ها درخواست کنید‪.‬‬

‫خواهد شد‪ .‬بخصوص اگر از انسولین دیابتی ها ‪ ،‬سس ها را در ظروف تنها مقداری کمی از آن ها را بردارید‪ .‬ممکن است علائم شما را نیز بهبود را تحمل کند‪ ،‬رود‌ههای فرد دچار همراه با یبوست و هم همراه با اسهال‬
‫آسیب خواه ‌د شد‪ .‬برخی از افراد است‪ ،‬م ‌یتواند مضر باشد‪ .‬استفاده از‬ ‫ببخشد؟‬ ‫یا دارو برای دیابت خود استفاده جداگانه سفارش دهید‬
‫انتخاب نوشیدنی مناسب‬
‫دارای حساسیت یا عدم تحمل مواد غذایی ک ‌مچرب هم به سلامت‬ ‫م ‌یکنید‪.‬سعیکنیددرزمانمنظمی بعضی از رستوران ها سس های غذا یا نوشیدنی های شیرین مقدار زیادی‬

‫غذا سفارش بدهید‪ .‬اگر می دانید که سلاد را بر روی آن می ریزند که این کار کالری و کربوهیدرات به بدن وارد ‪ -۱‬رژیم غذایی سرشار از فیبر گلوتن نیز ممکن است سندرم روده قلبکمکم ‌یکندوهمعلائمناراحت‬
‫ممکن است وقت ناهار یا شام تان دیر باعث می شود مقدار کالری‪ ،‬سدیم و می کنند‪ .‬اگر شما علاقه ای به فیبر حجم مدفوع را زیاد کرده و به تحری ‌کپذیر(‪ )IBS‬را تجربه کنند‪ .‬در کنند‌هی روده را کاهش م ‌یدهد‪.‬‬
‫شود از میان وعده هایی مثل اسنک‪ ،‬چربی بیش از حد نیاز به بدنتان برسد‪ .‬نوشیدن ‌یهای شیرین مثل قهوه و حرکت کردن آن کمک م ‌یکند‪ .‬به برخی موارد رژیم غذایی فاقد گلوتن بجای استفاده از مواد غذایی سرخ‬
‫شده و چرب ‌یهای حیوانی سعی‬ ‫دیابتی ها باید یک سری کارهای‬

‫کنید از گوشت بدون چربی‪ ،‬میوه‌‬ ‫اولیه را انجام دهند‬

‫و سبزیجات‪ ،‬غلات و محصولات‬ ‫وسوسه شدن در انتخاب غذا‬

‫لبنی ک ‌مچرب استفاده کنید‪.‬‬ ‫بخصوص وقتی که با دوست تان برای‬

‫‪ -۶‬رژیم غذایی کم ‪FODMAP‬‬ ‫صرف غذا بیرون می روید شاید امری‬

‫‪ FODMAP‬کربوهیدراتی م ‌یباشد‬ ‫عادی باشد و نتوانید از آن خودداری‬

‫که هضم آن برای روده سخت است‬ ‫کنید‪ .‬پس بهتر است قبل از رفتن به‬

‫چراکه این موادغذایی مقدار زیادی‬ ‫منوی رستوران به صورت اینترنتی‬

‫آب را به داخل رود‌هها وارد م ‌یکنند و‬ ‫نگاه بیندازید و غذای مخصوص افراد‬

‫افرادمبتلابهسندرمرود‌هتحری ‌کپذیر‬ ‫دیابتی را سفارش دهید‪ .‬همچنین می‬

‫دفع گاز‪ ،‬نفخ و اسهال بیشتری را‬ ‫توانید با سر آشپز در این باره صحبت‬

‫بعد از مصرف این موادغذایی تجربه‬ ‫کنید و مشاوره بگیرید‪ .‬زیرا بعضی‬

‫خواهندکرد‪ .‬مخفف این عبارت‬ ‫از رستوران ها برای افراد دیابتی‬

‫شامل الیگوساکاریدهای قابل تخمیر‪،‬‬ ‫غذاهای مخصوص تهیه می کنند‪.‬‬

‫د ‌یساکاریدها‪ ،‬مونوساکاریدها و‬ ‫مراقب کربوهیدرات ها باشید‬

‫پلیولها است‪ .‬محدود کدرن مصرف‬ ‫بدن به کربوهیدرات برای انرژی نیاز‬

‫این موادغذایی به مدت ‪۶-۸‬هفته‬ ‫‪Wikipedia‬‬ ‫دارد اما مقدار زیاد آن باعث افزایش‬
‫فشار خون خواهد شد‪ .‬برای ثابت ‪Pexels‬‬
‫م ‌یتواند علائم سندرم رود‌هی‬

‫ماندن میزان قند خون بین ‪ 45‬تا برای جلوگیری از این کار آن ها را به چای ندارید می توانید از یک لیوان آب طور متوسط بزرگسالان باید ‪ ۲۰‬تا ممکن است علائم را کاهش دهد‪ .‬تحری ‌کپذیر را در شما کاهش دهد‪.‬‬
‫‪ 60‬گرم کربوهیدارت مصرف کنید‪ .‬صورتجداگانهسفارشدهید‪.‬برایاین جوش به همراه مقداری لیمو استفاده ‪ ۳۵‬گرم فیبر در روز مصرف کنند‪ .‬مصرف جو‪ ،‬چاودار (گندم سیاه) و این نکته بسیار مهم م ‌یباشد که‬
‫بعضی از رستوران ها غذاهایی با بیش که مقدار کمتری از این خوراکی های کنید‪ .‬برای نوشیدن الکل بهتر است که در حالیکه این مسئله ساده به نظر گندم را محدود کنید و ببینید آیا هم ‌هی کربوهیدرا ‌تها شامل این‬
‫م ‌یرسد اما مرکز ملی دیابت و مشکلات گوارشی بهبود م ‌ییابد یا نه‪ .‬دسته نم ‌یشوند‪ .‬برای رسیدن به‬ ‫از این مقدار کربوهیدرات تهیه می بخورید به جای ریختن سس بر روی با پزشک خود مشورت کنید‪.‬‬

‫کنند‪ .‬در حقیقت یک سیب زمینی هر لقمه یا لقمه را درون سس کردن دسرغذاییمناسببرایدیابت ‌یها بیمار ‌یهای گوارشی و کلیه تخمین اگر طرفدار نان و ماکارونی هستید و با نتیج ‌هی مناسب‪ ،‬بهتر است که برخی‬
‫پخته شده یا یک عدد متوسط سرخ چنگال خود را قدری سسی کنید‪ .‬بهتر مصرف هر چند گاهی دسر اگر طبق م ‌یزند که بیشتر مردم فقط ‪ ۵‬الی ‪ ۱۴‬این وجود م ‌یخواهید علائم شما بهبود موادغذایی را از رژیم غذایی خود‬
‫شده آن حاوی ‪ 60‬گرم کربوهیدرات است برای طعم دادن به غذای تان از برنامه غذایی باشد مشکلی ایجاد گرم در روز فیبر مصرف م ‌یکنند‪ .‬یابد‪ ،‬شما م ‌یتوانید از انواع فاقد گلوتن حذف کنید‪ .‬این موادغذایی شامل‪:‬‬
‫=لاکتوز(شیر‪ ،‬بستنی‪ ،‬پنیر‪ ،‬ماست)‬ ‫می باشد‪ .‬دقت کنید و غذاهای کم آب لیمو یا روغن زیتون استفاده کنید‪ .‬نخواهد کرد‪ .‬اگر می خواهید خوردنی غذاهای سرشار از فیبر مثل میوه‪ ،‬این محصولات استفاده کنید‪.‬‬

‫شیرینی مصرف کنید از کربو هیدرات سبزیجات‪ ،‬تمام غلات و مواد غذایی ‪ -۴‬محدود کردن رژیم غذایی در =برخی میو‌هها (هلو‪ ،‬هندوانه‪،‬‬
‫گلابی‪ ،‬انبه‪ ،‬سیب‪ ،‬آلو)‬ ‫ها در وعده غذایی خود صرف نظر که مانع یبوست م ‌یشوند‪ ،‬هستند‪ .‬اما سندرم روده تحری ‌کپذیر‬

‫کنید و قدری نان و سیب زمینی اگر مصرف زیاد غلات موجب نفخ شکم رژیم غذایی محدود به این معنا است =حبوبات‬
‫استفاده کنید‪ .‬برای کمتر خوردن م ‌یشود‪ ،‬م ‌یتوانید از فیبرهای محلولی که برخی موادغذایی برای مدت =شیری ‌نکنند‌هها‬
‫دسر بهتر است با شخص دیگری آن که در میو‌هها و سبزیجات یافت طولانی از رژیم غذایی بیمار حذف =نان گندم‪ ،‬ماکارونی و غلات‬
‫را شریک شوید‪ .‬چند تکه کوچک می م ‌یشود بجای غلات استفاده کنید‪ .‬شود تا نتیجه بگیریم که آیا این =بادام هندی و پسته‬
‫موادغذایی باعث بدتر شدن سندرم =برخی سبزیجات ( بروکلی‪ ،‬پیاز‪،‬‬ ‫‪ -۲‬رژیم غذایی کم فیبر‬
‫تواند برای شما کافی باشد‪.‬‬
‫ساندویچ های بهتری درست کنید در حالیکه فیبر م ‌یتواند برای برخی روده تحری ‌کپذیر م ‌یشوند یا نه‪ .‬قارچ‪ ،‬کنگر‪ ،‬گ ‌لکلم)‬
‫درست کردن آن را سخت فرض افراد مبتلا به ‪ IBS‬کمک کند‪ ،‬مصرف بنیاد بین المللی اختلالات گوارشی بخاطر داشت ‌هباشید که اگرچه این‬
‫نکنید‪ .‬بیسکویت ها بیشتر از حد نرمال بیش از حد فیبر بخصوص اگر فرد نفخ عملکردی (‪ )IFFGD‬توصیه به عدم رژیم باعث محدود شدن مصرف‬
‫دارای کالری هستند‪ .‬نان ساندویچ را و اسهال زیاد داشته باشد‪ ،‬م ‌یتواند مصرف از این چهار ماد‌هی غذایی رایج برخی موا‌دغذایی م ‌یشود اما هم ‌هی‬
‫غذاهاراازایندست ‌ههاحذفنم ‌یکند‪.‬‬ ‫با پروتئین های کم چرب مثل مرغ علائم را بدتر کند‪ .‬قبل از اینکه شما ایجاد کنند‌هی علائم م ‌یکند‪:‬‬

‫کباب شده‪ ،‬گوشت بوقلمون پر کنید‪ .‬به طور کامل فیبر را از رژیم غذایی =قهوه = شکلات =فیبرهای به عنوان مثال اگر شیر م ‌ینوشید‬
‫شیر فاقد گلوکزمصرف کنید‪ .‬برای‬ ‫از پنیر بپرهیزید‪ .‬مقداری سرکه یا خود حذف کنید‪ ،‬بر روی فیبر و نامحلول=آجیل‬

‫روغن زیتون روی آن بریزید و همراه منابع محلول فیبر موجود در موادی با این حال‪ ،‬شما باید هر گونه مواد جلوگیری از وعد‌ههای غذایی بیش از‬
‫با سبزیجات تازه‪ ،‬لیمو و گوجه فرنگی مانند سیب‪ ،‬انواع تو ‌تها‪ ،‬هویج‪ ،‬بلغور غذایی را که احتمال م ‌یدهید باعث حد محدود قبل از شروع هر رژیمی با‬
‫و جو دوسر تمرکز کنید‪ .‬فیبر محلول ایجاد علائم م ‌یشود را بمدت ‪۱۲‬هفته متخصص رژی ‌مغذایی صحبت کنید‪.‬‬
‫میل کنید‪.‬‬ ‫‪Pexels‬‬