Page 7 - (کیهان لندن - سال سى و سوم ـ شماره ۷۶ (دوره جديد
P. 7
صفحه 7ـ Page 7ـ شماره 76
جمعه 9تا پنجشنبه 15سپتامبر 2016
بازار داغ رقص و پارتی ،با همه بگیر و ببندها نوبل آشپزی ،جایز های برای تغییرات سیاسی و
تاثیر داشتند ،در حالی که پیا مهای اقتصادی مدیر مرکز آشپزی باسک در گفتگو است. وحید ،رابط صاحبان با غهای موج جدید بازداش ت شهروندان در
آشپ زهای شناخته شده این کشور با کیهان لندن :آشپزی تنها یک هنر منطقه کرج ،جاده چالوس و کردان پارت یهای مختلط اواسط خردادماه
مورد توجه ۳۱درصد از بریتانیائ یها دریافت اولین نوبل آشپزی انتخاب نیست ،بلکه باید در زمینه تغذیه و قیمت ویلاها و با غها بر چه با مشتریان است .نقش روابط عمومی امسال با دستگیری ۷۰دختر و پسر
قرار گرفت هاند .این آمار گویای این شد .این آشپز ونزوئلائی علاوه بر این فرهنگ تغذیه و همچنین فرهنگ مبنایی است؟ آنان را بازی م یکند .آنقدر در کارش در منطقه فرحزاد تهران کلید خورد.
امر است که هنر آشپزی م یتواند در مدرس های را مدیریت م یکند که در جامعه در سطوح اقتصادی و مبارزه با خبره شده که به قول خودش از لحن نیروی انتظامی و بسیج در چند
تغییر رفتار جامعه نقش مهمی را ایفا آن تا کنون ۱۵۰۰نفر در رشته تولید عمده ویلا یهای کنار رودخانه مشتریانش م یفهمد برای چه کاری، ماه گذشته با چرا غ سبز قوه قضائیه
کند» .این آشپز اسپانیائی در ادامه کاکائو و استفاده از آن در آشپزی و فقر و گرسنگی فعال باشد گران هستند ،اگر هم استخر داشته چه فضایی و چه امکاناتی و به چه در نقاط مختلف کشور علیه چنین
م یافزاید« :آشپز و آشپزی م یتواند جیمی الیور آشپز بریتانیایی با شهرت باشند که بیشتر .در رودخانه کرج به محافلی که در آنها بساط مشروب و
در زمین ههائی چون حفظ محیط شیرین یپزی فار غالتحصیل شد‌هاند. علت فشار زیاد آب شنا کردن ممکن مبلغی م یخواهند. موسیقی و رقص برپا م یشود شمشیر
زیست و یا گسترش اقتصاد محلی جهانی از حامیان این جایزه است نیست ،اما ویلاهایی هستند که مسیر او به کیهان لندن م یگوید« :اکثر را از رو بست تا به قول معروف با
نقش بسزائی را ایفا کند و البته مبارزه نوبل آشپزی برای آب رودخانه به داخل استخر منحرف مشتریانش قدیمی هستند ،ولی در این ضرب شست آنها که خیال
با تمام عاداتی که سلامت انسان را به حرک تهای اجتماعی احمد رافت -جهان آشپزی هم شده و اطراف آن را درخ تهای زیادی برگزاری مراسم عیش و نوش دارند
جایزه نوبل خودش را به راه انداخت. پوشانده و مهمانانی که تا نیمه شب طول هفته سر و کله چند مشتری ماس تهایشان را کیسه کنند و درس
خطر م یاندازند». جایزه نوبل آشپزی از حمایت البته ب رخلاف آنچه م یتوان تصور کرد، رقصید‌هاند و به احتمال زیاد خسته جدید هم پیدا م یشود که تلفن را
نا مهای برجسته جهان آشپزی در این جایزه به آشپزی که بهترین غدا هستند ،صبح م یتوانند در این فضای از قدیم یها گرفت هاند و مع ّرف دارند، عبرتی برای دیگران باشند.
مرکزیبرایآموزشتغذیهسالم کشورهای مختلف برخوردار است. را اختراع کرده باشد تعلق نم یگیرد. مفرح آ بتنی کنند و آفتاب بگیرند و اکثر آنها م یترسند که بگویند برای یک حساب سرانگشتی نشان
از جمله حامیان این جایزه م یتوان جایزه ۱۰۰هزار یوروئی نوبل مهمتر آنکه امنیت هم داشته باشند. پارتی باغ یا ویلا م یخواهند ،با این م یدهد که در همین سه چهار ماه
مرکز آشپزی باسک که خوزه ماری به آشپز معروف بریتانیائی با شهرت پخت و پز به آشپزی تعلق م یگیرد هزینه آن زیاد نیست ۲۴ ،ساعت ۵ وجود باید ی خشان را شکست و رفت اخیر بیش از ۶۰۰نفر از شهروندان
آیزگا مدیریت آن را عهد‌هدار است، جهانی ،جیمی الیور و یا آشپز که مبتکر بهترین طرح اجتماعی میلیون تومان بدون غذا .برای مجالس به اتهام شرکت در چنین پارت یهایی
تنها یک کلاس آشپزی در سطح بالا و دانمارکی پنج ستار‌های ،رنه ردزپی، باشد که ربطی با آشپزی و غذا دارد. بزرگ مناسب نیست ،اما ۲۰تا ۳۰ سر اصل مطلب». گرفتار شدند و در مواردی دادگاه
دانشگاهی نیست .در این مدرسه عالی اشاره کرد .آلیس والتر و دان باربر، اولین برنده این جایزه ،که توسط نفر امکانات کافی برای چند روز اقامت به گفته او که چهار سالی است دلال در کمتر ۲۴ساعت احکام آنان
که مدرک پایانی آن ارزش ماستر یا دو آشپز بسیار معروف آمریکائی و مرکز آشپزی باسک در اسپانیا ،اولین حرف های و شناخته شده غرب تهران را از جریمه نقدی گرفته تا شلاق
فوق لیسانس (کارشناسی ارشد) همتای ایتالیای یشان ماسیمو بوتورا دانشگاهی که به طور کامل به آشپزی در آن را دارند. و کرج است از این واسط هگری چیز صادر کرده است .اما با وجود همه
دارد و در عمده کشورهای جهان هم از جمله دیگر حامیان نوبل و غذا اختصاص دارد را‌هاندازی شده، البته به گفته وحید نمونه همین این ریس کها ،حضور در این جور
مورد قبول است ،دانشجویان علاوه با آشپزی هستند.خوزه ماری آیزگا، یک آشپز ونزوئلائی است .ماریا فرناندا ویلا در طر فهای فشم و میگون مهمان یها آنقدر برای بعضی شهروندان
یادگرفتن آخرین ف ناوری ها در رشته بنیانگذار مرکز آشپزی باسک و از دی جاکوبه ،دریافت کننده اولین و کنار رودخانه گرانتر است .چرا؟ مطلوب هست که پیامدهای آن را به
آشپزی و مدیریت یک رستوران، آشپزهای معروف اسپانیا ،در گفتگوئی جایزه نوبل آشپزی منتخب هیات «چون هم فاصله آن به تهران
موظفند دور‌ههائی را در رابطه با تلفنی با کیهان لندن م یگوید« :برنده داورانی است که از آشپزهای ۷ نزدی کتر است و هم شنیده رئیس جان م یخرند.
حفظ محیط زیست ،جلوگیری از هدر اولین نوبل آشپزی با فعالی تهایش کشور (اسپانیا ،ایتالیا ،آمریکا ،ژاپن، کلانتری منطقه فشم گیر بیشتری به قانون عرضه و تقاضا ،اصل حاکم
رفتن مواد غذائی ،استفاده بهینه از نشان داد که هنر آشپزی م یتواند بر مکزیک و بریتانیا) ،یک استاد تغذیه پرسنل خود برای شناسایی این قبیل بر اقتصاد است .بر همین اساس کم
محصولات ،تهیه منوهائی که اعتدال رون دهای اجتماعی تاثیرگذار باشد و از ایتالیائی ،دو نویسنده یکی مکزیکی پارت یها م یدهد ،بنابراین هزین ههای نیستند صاحبان با غها و ویلای یهایی
بین مواد غذائی مختلف را رعایت چهار دیواری آشپزخانه خارج شود». و دیگری آمریکائی ،یک کارشناس در حومه شهر که هر هفته میزبان
البته این صدهزار یوروئی که برنده حقوق بی نالملل اسپانیائی و نماینده جانبی آن بیشتر م یشود». د‌هها دختر و پسری هستند که برای
م یکنند را نیز بگذرانند. دریافت م یکند برای مصرف شخصی کمیساریای عالی سازمان ملل متحد او ادامه م یدهد که اجاره دادن باغ و چند ساعت هم که شده دوست دارند
خوزه ماری آیزگا در ادام هی گفتگو او نیست ،بلکه با نظارت مرکز آشپزی در امور پناهندگان تشکیل شده بود. ویلا شغل فصلی است ،و از اواسط بهار دور هم جمع شوند و همراه موسیقی
با کیهان لندن م یافزاید« :هدف باسک هزینه طرحی خواهد شد که تا اول مهر بازارش داغ است ،هوا که و پایکوبی ،بنوشند و شاد باشند و
ما تبدیل آشپزخانه به محلی برای آشپزی برای تغییر جامعه سر شود بخصوص در مناطق ییلاقی چند ساعتی از فشار سنگین بگیر و
تغییر جامعه و بازنگری در آن رسم برنده انتخاب کند. کار کساد م یشود ،بنابراین صاحبانش
و رسومی است که با زندگی روزانه در رابطه با نقشی که آشپزی و دلیل انتخاب این آشپز ونزوئلائی، هر چه در این سه چهار ماه درآمد ببندها خلاص شوند.
انسان سروکار دارند .آشپزی تنها یک آشپزها م یتوانند در تغییر جامعه آنچنان که در بیانیه هیات داوران در این بین کم نیستند آنهایی که
هنر نیست ،بلکه باید در زمینه تغذیه داشته باشند ،خوزه ماری آیزگا به آمده است «نقش این آشپز در تغییر فراتر از یک پارتی معمولی م یخواهند
و فرهنگ تغذیه و همچنین فرهنگ کیهان لندن م یگوید« :اخیرا یک مثبت در جامعه در مرحل های از بحران و فرق آنها با دیگران این است که
جامعه در سطوح اقتصادی و مبارزه با نظرسنجی در رابطه با غذا و سلامتی اقتصادی است» .ونزوئلا در شرایط کمی بیشتر پول دارند ،و از همین
در بریتانیا انجام گرفت که بر مبنای اقتصادی بسیار بدی بسر م یبرد و رو شاید کمی بیشتر جسارت و
فقر و گرسنگی فعال باشد». آن قوانین و تبلیغات دولت تنها به ص فهای کیلومتری مردم این کشور به تعبیر برخی ،حماقت .از جشن
مقدار ۱۰درصد بر عادات غذائی مردم برای تهیه نیازمند یهای روزان هشان بالماسکه و استخرپارتی گرفته تا
از طریق تلویزیو نها و رسان ههای سویی چپارتی و حشی شپارتی ،برای
اجتماعی جهانی شد‌هاند .خانم دی آن دسته شهروندانی که با وجود همه
جاکوبه در این چنین شرایطی برای درسرهایش به کم قانع نیستند ،اما
تولید کنندگان کاکائو در کشورش
موقعیتی به وجود آورد که بتوانند کجا؟ چطور؟ و با چه قیمتی؟
فعالی تهای اقتصاد یشان را با وجود
آنها که اهلش باشند ،بهتر م یدانند،
بحران و رکود به پیش ببرند. هستند صاحبان ویلاها و با غهایی که
این خانم آشپز از طریق استفاده از
کاکائوی تولید شده در ونزوئلا توسط
گرو‌ههای غیر وابسته به شرک تهای
فرا ملیتی در تولیدات آشپز یاش،
از تعطیل شدن شرک تهای تعاونی
جلوگیری م یکند .دی جاکوبه بین
۱۱۰کاندیدا از ۳۰کشور جهان برای
کاریکاتورهای « ا .بارکی » فیلملورفتهازاستخرپارتیدختراندرکرج مهمونی بالماسکه در تهران ویدئو ویدئو
پارتی در فرمانیه تهران گلچین پارت یهای شبانه تهران ویدئو ویدئو
«برای دیدن ویدئوها ،روی عکس ها کلیک نموده و یا به سایت کیهان لندن مراجعه نمایید».
فرشته عدالت داشتند در بقیه ایام سال بیشتر زیادی گیرش نم یآید و اصل مبلغ با دریافت مبلغی چشمگیر شاخ ههای
نم یشود .خود او هم از ۵تا ۱۵درصد به صاحبان با غها و چنین فضاهایی نفوذشان در بین نیروی انتظامی و
بابت هر مشتری دستمزد م یگیرد. م یرسد .او مدعی است که اگر از
در مورد آنهایی که سفارش شده و صاحبانش هم سوال کنید م یگویند سپاه و بسیج مناطق فعال م یشود.
مشتری قدیمی هستند ،خودش به چیز زیادی گیر ما نم یآید و اصل در حومه پایتخت از بومهن ،رودهن
محل سرکشی م یکند تا همه چیز پول صرف محافظان و نگهبانان باغ و سرخ هحصار و دماوند گرفته تا
و همی نطور جیره و مواجب آژا نها لواسان و فشم و کردان کرج ،کم
مرتب باشد. نیست چنین فضاهایی که امنی تشان
به گفته این رابط ،آن دسته م یشود. ردخور ندارد و چون سابقه خوبی در
مهمان یها که لو م یروند و مهمانان اولین سوالی که از مشتریان م یشود برگزاری مهمان یهای ب یدردسر دارند
دستگیر م یشوند یا در با غهای تعداد مهمانان است .سوالاتی مثل
خصوصی برگزار شده و یا صاحب استفاده از نوشیدنی و گروه موزیک بازارشان سکه است.
مکان سر پول یا مسائل دیگر با گشت آنقدر پیش پا افتاده است که همه خیال مهمانان از صاحب باغ
و کمیته و بسیج به مشکل خورده آنها در غالب یک جمله در آخر مطرح راحت است ،او و محافظانش کاربلد
است .گاهی هم افسر کشیک جابجا م یشود« :چیز دیگ های هم خواستی هستند ،حتی اگر نیروی انتظامی
م یشود و یا بازرسی تصادفی پیش هست ».اکثر مهما نها خودشان انواع برای سرکشی به حوالی آنجا برسد
نوشیدنی الکلی و غیرالکلی را از شب چراغ خاموش م یآید و م یرود ،چون
م یآید که بدشانسی مهمانان است. قبل یا صبح روز مهمانی به مکا نها آنچه را باید ،گرفته تا خیلی چیزها
به این ترتیب دیسکوها و کلو پهای م یبرند .مسئولیت گیر افتادن این را نبیند .در کشوری که نه از کلوب
زیرزمینی در حومه شهرهای بزرگ نقل و انتقالات همه به گردن صاحب خبری است و نه از دیسکو ،آنان که
برگزار م یشود و م یتوان گفت اقتصاد مهمانی است نه صاحب باغ .اما تامین طالبش باشند راهش را پیدا م یکنند،
رقص و پارتی در ایران اگرچه بسیار امنیت حتماً با صاحب مکان است که حتی با قیم تهای باورنکردنی ،وسط
پرهزینه و خطرناک است ،اما اصلا کم سابقه نشان داده اکثراً تضمین شده هفته از شبی یک میلیون تومان و در
تعطیلات بسیار بیش از این حر فها.
نیست.
